Re: [問題] 都是58度特級金門高梁 會有差異嗎?
※ 引述《qwert0403 (qwert)》之銘言：
: ※ 引述《sjory (我是肥企鵝...)》之銘言：
: : 小弟對酒的知識淺薄
: : 想請教一下
: : 在宴席中喝的"透明玻璃瓶"的特級金門高梁(600cc)
: : http://www.k326343.com/prodshow.asp?ProdId=a-18 (借圖)
: : 和有一次到長輩家拜訪時喝的"罈裝"特級金門高梁
: : http://www.kmlogo.com/wine/html/?417.html (借圖)
: : 相較之下
: : 感覺罈裝的香味比較濃
: : 入口也比較順
: : 請問一下兩者有差異嗎?
: : 還只是裝在罈子裡讓我產生的錯覺
: : 謝謝
:
罈子的毛細孔較玻璃瓶大，酒液比較容易與空氣接觸，加速其陳化效果
所以同年份的罈裝會比玻璃瓶裝好喝
玻璃瓶裝當然也會有陳化的效果，但是可能要放個五年十年才會有感覺
雖然罈裝的陳化效果較好，但是也有其缺點
因為毛細孔較大，酒液也較容易蒸發掉，造成失酒的問題
我有看過因為存放不當，本來滿滿的酒液，蒸發的只剩三分之一不到...
所以如果對保存罈裝酒沒有信心，趕快喝掉會比較值得...XD
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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