[心得] 白蘭地品飲心得邊喝邊寫（已補圖）

看板Wine (酒板)作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)時間14年前 (2012/01/22 00:31)推噓5(5推 0噓 7→)

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最近發現手邊的小樣品酒好像都有一定的機率被附加樟腦丸屬性不知道之前是怎麼保存的Orz，有問題的只好通通倒掉了QQ 漸漸的手邊又累積了一些白蘭地的小樣、之前朋友給的分享瓶，所以繼續邊喝邊寫白蘭地心得囉，照慣例的先喝酒後補圖XDDD 圖片http://0rz.tw/fSCuA（2.3.4.6.7.8.9.10） 1.雅邑王子21年白蘭地 Prince d'Armagnac (Armagnac) 遠聞有杏仁、焦糖、藥用酒精的味道，整體來說有點類似藍蝶21年白蘭地不過這瓶聞起來的感覺比較深沈，藍蝶的表現就比較開朗，而且藍蝶21年沒杏仁味，另外太進聞這瓶會嗆鼻喝起來由辣味->澀味->甜味慢慢轉變，不過整體來說沒有非常好入喉，因為一直持續有辣味，尾韻是若有似無的淡淡香甜 2.桑貝拿破崙白蘭地（爵士造型瓶） SEMPE (Armagnac) 遠聞有點游泳池自來水（氯氣？）的味道，近點聞有點熱帶水果的氣息，隱約的波羅密味道，太近會有點嗆鼻喝下去還蠻順口的，兩三秒後辣味竄出，舌頭跟上鄂刺刺的但是他沒有尾韻，失敗Orz 3.夏堡XO白蘭地磨砂瓶 Chabot (Armagnac) 聞起來是陳皮梅+某種中藥材（真的忘了是哪種，只是有印象）的味道，不過中藥材味算是比較深層的，要聞比較深入才有，近聞也是會有點嗆，喝下去感覺不太好入喉，稍辣，但很快就變成甜味，約十秒之後才變澀味，尾韻甜+澀持久（真的很久！），淡淡的陳皮梅味也持續停留，喜歡這種味道的會一直懷念，不喜歡的最好馬上喝礦泉水沖去那味道... 4.百事吉VSOP白蘭地 Bisquit （Cognac）遠聞竟然有黑寶XO的味道，靠近一點變成了澄橘類的皮+藥水的氣味，再近一點的話還有蜂蜜味，但是鼻子會被燻爛，喝下去一點都不順口，就是充滿辣味，約五秒後開始一點點變甜，尾韻是淡淡的類似清心綠茶加厚的味道，不過不長久 5.榭勒（波力堡、波雷）XO白蘭地 PAULET （Cognac，但不知是否為Fine Champagne）濃糖水、清香橘皮味（讓我想起格蘭傑10年的味道），香檳區氣息淡到幾乎沒有，近聞仍然微嗆鼻，比較特別的應該是一般白蘭地喝完杯底殘留的那種味道，在這瓶還沒喝就聞出來了，喝下去很順口，但很快口中的辣味跟香水味就炸開來，留下來的灰燼是澀味，至於甜味則是幾乎沒有，尾韻以橘子香水味為主，二十秒後竟開始回甘，很玄妙 6.海軍上將XO白蘭地 KELT (Grand Champagne) 雖是大香檳的酒，但他香檳區的氣息表現並不特別明顯，大概跟焦糖+橘子肉的氣息比例各佔一半，入喉挺順口的，辣味幾乎沒有，反而是清甜味蠻多的，蠻清新的感覺，尾韻有香檳區的氣息，而且甜味持續超久，至少30秒 7.高帝拿破崙白蘭地（拿破崙造型瓶） GODET FRERES (Cognac) 這瓶很特別，沒看到瓶身寫香檳，但是香檳區的氣息卻很濃厚，感覺是把海軍上將XO的香檳區氣息增強，然後把其他味道降低，喝下去更詭異了，順到好像沒喝到東西，酒氣卻快速的上竄，從鼻腔中散出，這感覺濃烈到幾乎無法去感受在口中的味覺，只感受到口中最後的微甜和微澀，尾韻的那種有氣流通過全身的感覺，只有在喝捨香求力型的中式烈酒中才感受的到雖然好酒沒喝高梁和大麯了，但是那種感動卻在這瓶白蘭地中找了回來... 8.歐塔VSOP白蘭地 Otard (Cognac) 遠聞有點藥水、雙氧水的味道，淡淡的香檳區氣息近聞有種刺激的氣味、淡淡芭樂、柑橘味竄入鼻中，聞久會燻鼻子，喝下去還算順口，有種烤肉的味道，而且他也是偏甜的，辣味混合著甜味慢慢消失，鼻中也會竄出淡淡香氣，尾韻由甜轉澀又回甘，持續蠻久的，以VSOP的表現來說算不容易了 9.歐塔拿破崙白蘭地（新版改名為Jade） Otard (Cognac) 聞起來跟VSOP好像差不多，喝起來也很順口，但是酒氣從鼻中竄出的勁道更強大了，而且烤肉的味道也沒了，尾韻則是非常淡的澀味+甜甜，比起VSOP的尾韻少了那麼些甘甜，但是持續的時間更久了這瓶的酒氣也算是比較強而有力的吧 10.哈帝XO白蘭地 HARDY (Fine Champagne) 遠聞就是一整個香檳區氣息，近聞還是相檳區氣息... 真要說有特別的地方，應該是淡淡的龍眼乾味吧，與前面幾瓶的果香比較起來，這瓶倒是比較接近花香，入口幾乎完全不辣，但味道卻是苦帶甜，算是這幾瓶裡面苦味最明顯的，酒氣也會從鼻中竄出，尾韻是微甜帶微苦，到後來苦味反而快壓過了甜味，他的尾韻也至少有超過30秒了 11.康福壽拿破崙白蘭地短頸磨砂瓶 COURVOISIER (Cognac 猜測應該是Fine Champagne) 遠聞是柚子皮味，近聞像是把葡萄柚汁倒進枸杞鰻魚湯中那種奇特的味道，近聞也不嗆，喝入口中非常順，前面所說的味道也慢慢擴散在口中，到後來剩下澀味較凸出，這瓶的酒氣也像GODET一樣貫通全身，比較特殊的是他是像潮水般一波接一波的灌著全身，跟高級的中式烈酒有得拼了，尾韻持續了30秒後轉面成微甜在口中繼續綻放.. 這瓶算是非常有特色的一瓶白蘭地，很難跟其他白蘭地搞混的以上1.5.6.11四瓶是朋友的分享瓶，所以有些會沒圖，有些是之前的舊圖另外的應該會直接拍新的或找相同的圖來補話說這樣喝下來好像喝一個多小時了Orz 不知有無祝台中對白蘭地有興趣的版友最近過年要把開過的白蘭地清一下，分裝了很30mL分享瓶有需要歡迎免費索取，記得喝完之後瓶子洗好還我就行～ -- 開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.117.45.13