[心得] 圓頂市集紅酒初探課程

看板Wine (酒板)作者cathyswallow (足部專家[物理治療師])時間14年前 (2012/03/30 00:58)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

很棒的課程~與大家分享! 圖文版公開在FB http://www.facebook.com/?ref=tn_tnmn#!/profile.php?id=564461436 【My Favour】3/27葡萄酒的第一堂課紅酒初探正所謂著嗅覺帶出視覺浮出大草原裡萬馬奔騰的畫面以前, 我總是盲目的以"年份"來選購紅酒有時, 光開瓶, 就已滿頭大汗!! 曾經還出糗著要服務生, 縮短醒酒時間原因是, 我等不及要享用餐點了@@ 原來, 品酒不只是一種禮儀甚可藉由外觀、香氣、口感搭配合宜的食物, 開啟另類的感官世界很開心能參與"圓頂市集"開設的專業品酒課程還是由赫赫有名的大師Patrick親授^^ 儘管上課已有講義讓我印象深刻的是 Patrick說, 講義回家慢慢看就好, 不用在課堂浪費時間--> 不愧是大師 ""能具體的敘述, 才是品酒"" 更以""想像力是你的超能力""揭開序幕帥氣又紳士的開瓶儀式並以如"少女輕吻般"的取下軟木塞後~ 香氣緩步散出課堂中一直不斷的挑戰、開發我們失靈的嗅覺光要仔細分辨花香,水果, 木頭的大小, 顏色甚至種類, 熟度,澀酸並輕輕的將酒杯傾斜仔細看著微微漸層或酒邊緣的寬度也深深佩服恃酒師和香水製造者本次共品六支紅酒我最愛的則是Pinot Noir 彷彿年輕的小女孩, 穿著雪紡紗洋裝, 在草原裡躺著原來~品酒這麼有趣!! 接下來我將分享幾個課堂中的影片 1. 香氣一 http://youtu.be/7CI4DcRce-c