[問題] 有人有釀過小米酒嗎？
小弟之前在自釀水果酒，感覺還滿難掌控的..
前陣子到烏來，喝到那邊賣的小米酒，感覺滿好喝的
想來試試看能不能自己釀造
想先請教有釀過的前輩以下2個問題：
1.小米酒釀造的成功率和穩定性是不是比水果酒高？
畢竟是把小米蒸熟後再去釀造，應該比生的水果容易吧？
2.請問釀小米酒是不是要將小米碾碎？
網路上初步查到的一些作法，說要把小米煮熟後碾碎才可以釀
不過一般家庭哪有石磨，還是說有什麼替代方法呢？
感激！
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