[分享] 一起品酒的朋友_澳洲品酒團

看板Wine (酒板)作者Faberge (你的大Ｆ)時間14年前 (2012/04/17 00:22)推噓0(0推 0噓 0→)

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前言：我們成立了一個由一堆外行人組成的紅酒團，就叫做一起品酒的朋友，這是從一起吃飯的朋友發展出來的衍伸活動。抱著拋磚引玉的心態，來這邊發表一些淺見還望大家不吝賜教，在品嘗的同時用業餘者的角度我們試著慢慢描繪出大家對於味道的認知與共識。跟一起吃飯的朋友一樣，不敢保證每隻都是好酒，但是平均大家的分數加上味覺希望用來作為一個踏實而可靠的參考。本次品嘗： Rolf Binder Hale Shiraz 2009 綜合分數：★★★☆ Halliwell Shiraz Grenache 2007 綜合分數：★★☆ 品酒第一隻: Rolf Binder Hale Shiraz 2009 http://www.wretch.cc/blog/Faberge/847386c#no1 產地　　：澳洲品種　　：Shiraz 價錢　　：７８０　　　　綜合分數：★★★☆　　　　　　　酒體厚薄：★★　　　　　　順口度　：★★★　莓果香味：★★☆　　　　　　焦苦氣味：★　花果香味：★★ 　　　　　　胡椒氣味：★☆ 酸澀度　：★★☆　　　　　醒酒變化：★★★☆　　　　　划算指數：★★★☆ 介紹-- 　　　　我原先以為這是一隻100%的希哈(Shiraz)，後來才發現應該是90%希哈+5%格那希 +5%慕維得爾(法文Mourvedre/澳洲稱Mataro)。這支酒跟我印象中的希哈很相近，黑色漿果與煙燻味的基調。但慕維得爾特有的動物味與青草味在這支酒並沒有被辨識出來，反而是帶有蜂蜜與桃子的香氣。這兩隻酒都很順口，感覺不太到單寧的澀味。由於是單一酒莊，品種都是以希哈為基礎，我以為會很類似，但是香氣確實比較的出差異，算是一次很有趣的品酒經驗。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｎｅｗｓ評價-- 這隻紅酒跟Halliwell Shiraz Grenache 2007 比起來，－ Louis 相對年輕，所以顏色偏紫黑色，有著豐富的果香和莓香，一開始喝下去甜甜的超好喝，但是隨著時間的熟成，慢慢地甜味變淡，有著另一種不同的感受。我還是喜歡 100%Shiraz釀造的葡萄酒，而且這隻酒真的很棒，大推！ＣＰ值蠻高的酒，感覺很適合大口吃肉時搭配～－大眼口感偏甜，非常偏甜。一點巧克力和焦糖味，一晃開的－大F 時候胡椒味隨之而出，帶有一些些乾草香，明顯的氣味跟上一隻一樣，冬天喝的紅豆湯。：Ｐ品酒第二隻: Halliwell Shiraz Grenache 2007 　 http://www.wretch.cc/blog/Faberge/847386c#no2 產地　　：澳洲品種　　：Shiraz Grenache 價錢　　：７８０　　　　　　　綜合分數：★★☆　　　　　酒體厚薄：★★　　　　　　順口度　：★★☆　莓果香味：★★★ 　　　　　焦苦氣味：　花果香味：★★　　　　　胡椒氣味：★ 酸澀度　：★★ 　　　　醒酒變化：★★ 　　　　　划算指數：★★☆ 介紹-- 　　　　　這隻酒的顏色是紅琥珀色，聞起來有豐富的葡萄果香加上一點胡椒味，一開始喝下去有點偏澀，隨著時間的熟成，慢慢地變得比較順口，澀的感覺我猜可能是25% Grenache葡萄帶出來的吧，不過整體來說還是好喝。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　Ｌｏｕｉｓ評價-- 酒體呈深紅色，有著李子，紅醋栗，干草編織的香味－ Jasmine ，丹寧是細微的，酒相當圓潤，多數人喜歡單一品種，但我對混合了席哈及格那西的halliwell shiraz grenache卻比較偏好。一開始對它的香味覺得很熟悉，很少碰到一開始味道－小白如此強烈又特別的紅酒，放置一段時間後，香味的變化令人驚喜，在嘗試與聞香瓶的比較後，才發現它的味道飽滿，會想再開瓶一試的一隻。因為有了比較級，所以會覺得這支輸給了上一支，我－鮪魚比較稍微喜歡上一支的口感。對品酒的入門者來說，不算是好入口的一支；氣味和－黃黃口味都有一些挑戰性。更多詳細評價(含所有用餐朋友回響)與料理照片可跳轉網誌好讀版： http://www.wretch.cc/blog/Faberge/847386 邀請您加入一起吃飯的朋友： http://tinyurl.com/nrm3vf bonne continuation, 大F -- "一起來吃個飯吧~" "嗯? " "我相信生活會變好的,也許寂寞,忙碌,但我相信我們可以有吃飯的空間" "...." "所以我創造了這個團體,然後繼續下去" "....因為人都需要吃飯的朋友?" "因為人都需要一起吃飯的朋友" http://www.wretch.cc/blog/faberge -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.135.64.74 ※ 編輯: Faberge 來自: 220.135.64.74 (04/17 00:23)