[心得]MITOLO G.A.M 2002 Shirazs
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昨天享受了這支MITOLO G.A.M 2002 shiraz , 2002年是澳洲大乾旱的一年 ,
印象那年因為乾旱的火災特別嚴重 , 乾旱是農業的惡夢 , 然而對葡萄農夫來說
卻是完全相反 ~ 因為葡萄的水分就比較少 , 也因如此此年的澳洲葡萄特別優秀 ,
較少水分的稀釋單寧夠多適合久放~
倒出來酒的顏色仍算鮮紅 , 很難讓人覺得這是一支十年的酒 , 喝下去 , 酒體強勁
香味爆發而濃郁 , 開頭有不錯的口感 , 除了濃厚的果香還有咖啡與炭石的氣息 , 單寧
厚實喝下去後有不少的層次變化 , 到最後以梅子的氣息及口感作為的結尾 , 比起喝過的
其他澳洲酒或是同樣地釀酒師作品 , 這支算是偏酸了一些 , 不過或許因如此才有如此豐
富的層次變化 ~ 如果要以這檔形容人生或事物或許會較負面 , 就好像一個少年得志的人
到晚年可能處境令人感到心酸~
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