[心得] 齊侯門泥煤VS班瑞克泥煤

看板Wine (酒板)作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)時間13年前 (2012/11/26 23:19)推噓3(3推 0噓 1→)

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前天去台北參加了歐柯曼舉辦的泥煤產區解析品酒會在這大概簡述一下個人心得其實喝到第三杯之後感覺味道都被泥煤同化的差不多了所以先寫前兩隻的比較 1.Kilchoman "2nd Edition 100% Islay Release" 50% 齊侯門單一麥芽威士忌 "第二版百分百艾雷大麥" 這間蒸餾廠大家一定不陌生，是艾雷島最新開的一間蒸餾廠這隻酒的麥芽聽說是全手工地板發芽的(跟雲頂一樣)，設定麥芽泥煤度30ppm 酒桶選用波本桶，猜測是使用第一次裝填的波本桶淚腳流速極快，近聞就是熟悉的征露丸，帶點甜味與鹹味，還有陳皮梅、柑橘類、稍有煙燻，印象最深的是肉桂香(另外聽說放久有薄荷糖味) 酒體輕，但是非!常!辣!，整個口腔都在哭，不過仍感覺出明顯甜味與淡肉桂、淡煙燻感尾韻稍甜，辣味會陪你到最後，後段尾韻帶出了一絲征露丸 2.BenRiach Birnie Moss Intensely Peated Malt Scotch Whisky 班瑞克柏尼莫斯重泥煤單一麥芽威士忌之前好像沒聽說這間有在做重泥煤的.. 這隻設定的麥芽泥煤度是55ppm，酒桶是用三次裝填的波本桶淚腳流速極快，遠聞靜有類似熟茶的味道，有點酸味，還有加水的征露丸、橡木(大概是賣神桌的那種店內的味道)、葡萄柚酒體較輕，中辣，微甜，不過除了征露丸配水的味道之外，似乎比較少變化尾韻仍然有辣味延續，口中會感覺很乾澀，還有稍微的藥水味雖然總共有六隻，但是剩下的已經懶得寫了(被泥煤連發擊潰) 印象中較特別的是Kilchoman Single Cask 60.2% (Cask No.119/2006) 本來以為會被征露丸連發，但是一聞竟然是濃濃的牛油!! 沒錯，這就是完全的牛油味，在西餐廳上麵包時附的那盒奶油，就是那種味道相較於其他幾瓶第一印象都是泥煤的，這瓶真的相當有特色能在第一次裝填的波本桶中跑出這種能壓過征露丸的味道...真是太驚人了!!! (品酒筆記中竟然沒寫到半點牛油，應該不是服務員倒錯瓶了吧) 另外那隻雪莉桶的齊侯門原酒就是oloroso常見的牛奶糖+煙燻+藥水還有最後的隱藏酒款...有令我無法接受的味道，所以就不多提了整體來說，主題既然是Islay泥煤 VS Speyside泥煤，那就要說些心得了個人感覺，艾雷的泥煤有比較強的征露丸味，斯貝塞的泥煤雖然也有，但卻比較像征露丸在口中和著水要吞下去時的那種味道有人說斯貝塞是類似癬苔類的味道，可是我沒去仔細聞過癬苔，所以不清楚但是斯貝塞的泥煤有種令我覺得稍微酸澀的味道，似乎也是在艾雷島泥煤中較少見的狀況如果有機會的話，再來開一瓶老威鹿，比較看看高地的重泥煤又是甚麼情況吧最後偷偷抱怨一下:酒展第三天根本沒剩幾瓶可以試喝的威士忌了嘛(翻滾) -- 開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.184.12