[心得] 比啤 - 修道院啤酒 Trappistes Rochefort

看板Wine (酒板)作者ALVISS ( \≧﹏≦/ )時間13年前 (2012/12/11 23:55)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/alviss/25910354 三種酒款使用同樣的皮爾森麥芽與焦糖麥芽、未發芽穀物、棕色及白色冰糖、Hallertau跟Styrian的丸型酒花，以及少量的胡荽香料。除了原麥汁的濃度不同外其他成份都是一樣的，可說是三胞胎兄弟呢！最有趣的是酵母的使用～由三種品種組成，第一次使用在6號，接著轉給8號接手，最後再給10號。這裡6、8、10指的不是酒精濃度，而是比利時表示麥汁比重的值。三者酒精感都沒有實際上來得重，基本調為巧克力與些許焦糖香氣 6號帶細膩爽口的酒花清香 8號苦甜平衡，果香豐富 10號麥味濃郁、果香深沉飽滿 10號風味極其複雜且均衡，不強調任何一種風味，果香、麥香與酒花香達成完美的融合，各司其職般的佳釀！ -- ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ 米魯進步黨 ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ http://www.wretch.cc/blog/ALVISS ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ 啤酒司令 ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ http://beersupreme.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.35.9.24