[心得] 水果啤酒 - Founders Cerise

看板Wine (酒板)作者GossipFeiWen (廢文專用帳號)時間13年前 (2012/12/16 14:13)推噓2(2推 0噓 0→)

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這是個啤酒白痴的啤酒心得我得先說明，我是個完完整整的啤酒白痴。在我小時候台灣大概只有台啤在雜貨店裡頭可以買，但是對一個還沒上大學的孩子來說那個味道還不如七喜。上了大學後偶爾去pub ，跟著同學裝酷喝可樂娜，在瓶口塞個檸檬片，不過通常歌聽完舞跳完酒還剩一半。後來出了國結了婚，跟老婆也是喝葡萄酒比較多，雖然喜歡啤酒的麥香，但是總是不喜歡那分苦味，而且啤酒種類繁多，總是他認識我我不認識他。一直到最近，不知道為什麼突然想要找些啤酒來喝，所以就開始了啤酒白痴的啤酒之路。因為我是啤酒白痴，所以這些心得會非常的不專業，在這裡先跟大家抱歉了。曾經在超市裡頭買過一些美國常見的啤酒，但是找不到喜歡的味道。這次特別到一家專賣有機食品跟特殊食材的超市，買了一些不常見的啤酒來試。第一瓶試的是英國老店 Samuel Smith 的 Nut Brown Ale 。帶有濃濃的麥香，顏色是很漂亮的深棕色。入口不太苦，帶點酸味而不會很濃，氣泡的量也讓人很舒服。單喝很好喝，不過不太搭滷味的味道（是的，這是我買啤酒的目的之一）。或許是因為苦味不足，反而襯托不出滷味本身的香味吧？搭配烤雞或是烤火雞腿（聖誕快到了！）應該會不錯。忘了拍照片... XD 這是 Beeradvocate 上頭的介紹 http://beeradvocate.com/beer/profile/113/576 第二瓶試的是美國酒廠 Founders 的 Cerise 。這是為老婆買的，也是我第一次嘗試的水果啤酒。從瓶子開始就非常的討喜，粉紅色的標籤上頭畫著櫻桃，讓我老婆鳳心大悅。 http://tinyurl.com/cn53xea 一開瓶就能聞到麥香跟櫻桃的香氣。倒出來之後相較於 nut brown ale 氣泡少了相當的多，顏色則是棕色帶點紅色。入口時一點苦味都沒有感覺到（上頭有標IBU15）。雖然有明顯的櫻桃味，但是不會讓你覺得很假（不是櫻桃香精的味道）。口感很清淡，甜味、果酸味跟麥子的香味平衡得相當好。剛入口的時候我們想到的第一個食物是巧克力跟冰淇淋。不過在吃了一點巧克力以後，發覺啤酒的甜味被蓋掉了，剩下麥香跟果酸味。不能說難喝，但是總是覺得少了些什麼。我偷偷拿了點滷牛肚來下酒，反而發現意外的搭 XD 後來老婆沒喝完，但是已經不太冰了，我丟了點冰塊進去（聽說只有遜咖才會在啤酒裡放冰塊？），等溫度均勻後再喝，還是覺得很好喝。總之，這是瓶很適合不愛苦味的人，尤其是女性朋友的啤酒。在一個陽光普照的下午幾個女性友人相聚在一起，喝個櫻桃啤酒，搭配一點不甜的下午茶聊聊天。 http://beeradvocate.com/beer/profile/1199/48911 喝了兩瓶不同的啤酒，也改變了我之前對啤酒的印象。下一瓶預計要開的是蠻特別的 Schneider Aventinus Weizen-Eisbock http://beeradvocate.com/beer/profile/72/1934 等喝完了再來跟大家報告吧。 -- 我生平練得最勤的就是注音輸入 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 24.96.150.235