[心得] Montes Alpha from Chile

看板Wine (酒板)作者traurigkeit (Nichts)時間13年前 (2013/05/28 00:58)推噓1(1推 0噓 0→)

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好久沒來wine板分享心得了，今天的際遇真的讓人不得不來分享！網誌版：http://www.wretch.cc/blog/traurigbrite/21703004 （內有Aurelio的帥照和解說影片！）今天有幸和智利最大酒莊之一Montes Alpha的小莊主兼釀酒師Aurelio Montes 一同共進晚餐和品酒。 Aurelio風趣又帥氣，更是第一次造訪台灣，且只停留短暫的三天，因此能有此機運和其共進晚餐真是上輩子修來的福氣。背景介紹： Montes酒莊旗下有五個獨立的莊園，接近600公頃的葡萄園，分佈在智利中部主要的葡萄酒產區：三處在Curico谷地，兩處于Colchagua谷地。其在Colchagua 的Apalta Valley所設立的La Finca de Apalta Estate是該莊園最重要也現代的釀酒窖。自Aurelio Montes學生時起，就開始走訪各酒莊，並認定當時仍未著名的Apalta為智利最佳的紅葡萄栽種地，事實也證明其眼光之獨到。 Montes的酒標上有一位手持葡萄的天使圖樣，來自創辦人之一Douglas Murray 親身之經歷，他在一次重大事故中看見天使的身影，因此而選擇天使作為商標，在酒莊的酒窖之中也安置一尊天使雕像，守護其葡萄酒。今天的主角是7支葡萄酒：白酒2支&紅酒5支。 - Montes Alpha Chardonnay 白葡萄酒是Montes Alpha經典的Chardonnay，其葡萄來自智利最著名的白酒產區 Casablanca Valley的老藤。70%的酒存放在法國橡木桶熟成1年。30%的酒使用不鏽鋼槽發酵，並經過乳酸轉換，造就其複雜豐富的香氣和風味。（參考網路說明）而帶到品酒會上的年份是'04/'06。根據Aurelio自己的說法，04是冷季，該季的葡萄品質高，因此就算是04年的白酒放到今天仍屬頂級；相對而言06年是較為溫暖潮溼的一年，因此該季的chardonnay品質無法更高，大概3~5年就是最佳適飲期。 - Montes Alpha Cabernet Sauvignon 葡萄取自最著名的La Finca de Apalta Estate，今天品嘗的年份是'01/'06 根據現場大眾品嘗的結果，普遍認為'01的表現不算太佳（加上之前曾經品嘗過'02）因此依照酒莊建議的10年潛藏實力，或許更適合在10年內飲用。（'06的風評普遍不錯！） - Kaiken ultra Malbec & Cabernet Sauvignon KAIKEN是阿根廷葡萄酒界的後起之秀。也是Montes在阿根廷的新投資。 KAIKEN在印第安巴塔戈尼亞語中的意思為「野雁」，是一種常出現于安第斯山脈的鳥類，代表着Montes希望跨越安地斯來到阿根廷發展的決心。 Cabernet Sauvignon的部分，其色澤深黑飽滿。酒體厚實。許多葡萄是來自於Mendoza產區內50年以上的老藤，超過半世紀的精髓也使得其單寧細緻且極具尾韻。 Malbec此一葡萄酒種更是阿根廷的代表品種之一。由於病蟲害的關係，此一品種于歐洲大陸幾乎已不復見。但在南美，其卻閃爍着耀眼的光芒。 KAIKEN的Malbec葡萄園位於海拔1000m處，地處高位可培養出細緻的酸度和帶點些為礦物質的調性。 - Alpha M 成分：Cabernet Sauvignon 80% , Merlot 5% , Cabernet Franc 10% & Petit Verdot 5% 在Colchagua Valley中被公認為智利最好的產區。人工採收的葡萄需要透過輸送帶篩選出一粒粒最優良的果實才能被用來製造這瓶旗艦酒款。經18個月的全新法國橡木桶熟成，裝瓶前輕微過濾使其盡量保有原始風味。 2010 wine spectator給予96分的高分。更幸運的是我讓Aurelio在我的酒瓶上簽名啦～～～今天有點累了就寫到這裡吧... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.171.164.27