[心得] 丹麥+美國 - Boogoop | 酒花無敵孫中山

看板Wine (酒板)作者ALVISS ( \≧﹏≦/ )時間13年前 (2013/05/28 22:46)推噓0(0推 0噓 4→)

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圖文版：http://www.wretch.cc/blog/alviss/25912175 最近市場上有很多Barleywine風格的啤酒，從Nøgne Ø的「#100」、使用清酒酵母的「真澄」，到這款充滿爆炸性酒花香氣的Boogoop，真是款款都有特色且都好喝～豐富的柑橘系酒花香正是美西Barleywine的特徵，也使得較適合在冬天喝的Barleywine，在這炎熱的夏天喝起來也較讓人感覺清新啊！ 10.4%750ml/80 IBU(苦味值) 一開瓶就散發出濃厚的酒花柑橘與葡萄柚香，帶有濃郁麥芽甜香，酒色為深琥珀色，泡沫綿密且結構扎實。香氣帶有柑橘、葡萄柚、甜莓果與焦糖麥芽甜香，酒花的果香與鮮味足以讓人聞上好一陣子，聞起來很像是IPA，但入口後霸道的麥芽甜味馬上狠狠地把你敲進Barleywine的桶子裡～味道以Barleywine的濃厚麥芽甜味，柔和著葡萄柚與酒花的清新苦香，苦甜均衡得讓人不感特別甜膩或苦口～口感酒體飽滿度中高，發泡度低。 *苦味是啤酒中很重要的一環，很多人不喜歡苦的啤酒，但其實啤酒酒花用得好，就算再苦也好喝！或者苦甜平衡做得好，就算有台啤的五倍苦也不覺得苦了，反而會被麥芽甜味蓋過呢！ Barley Wine｜大麥酒使用大麥釀造，但濃郁果香有如葡萄酒一般，故冠上Wine之名，有些會以雪莉或波本木桶熟成，添加更圓潤的香氣，原麥汁濃度高，酒精濃度通常高達10%以上，且味道十分濃郁 -- ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ 米魯進步黨 ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ http://www.wretch.cc/blog/ALVISS ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ http://www.facebook.com/BeerProgressiveParty ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ 啤酒司令 ▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄▄ http://beersupreme.blogspot.tw/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.24.19