[心得] 千夜一醉
這隻燒酒出兩種版本
麥釀和米釀的
兩種試過後的結論給大家參考一下
米釀
偏甜口感像清酒那樣喝多會膩
伴隨濃郁的香蕉酯味
感覺就真的是濃縮的清酒
冷藏後口感不佳香氣明顯抑制
酒精味反而變重
麥釀
不似米釀那麼甜
有伏特加的清澈感
酒精味重一些
但更香有一絲絲的烘培感
冷藏後一樣是香氣被抑制
酒精味變重
比較兩種個人偏愛後者那種清爽乾淨
和香氣
前者是比較典型的燒酒
其實喝慣趴數高一點的一時之間
還蠻不能接受這種
趴數較低但味道又很濃郁的
感覺水水的
日本燒酒好像都是這種中香氣的本格燒酒
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