[心得] 啤酒。奈米釀造(Nanobreweries)正流行
微型釀造不夠看，現在美國吹起奈米釀造風！多半是些白天有正職工作
的啤酒愛好者，憑藉興趣、利用晚間和周末，在自家車庫釀造手工啤酒。
小公坊產量每批才 1.5 桶，大一點的的也不過 7 桶，相較於每批有
200 桶的微型釀造(Microbreweries)，這的確是奈米釀造 (Nanobreweries)
無誤！這樣的純手作啤酒意外受到熱烈歡迎，當地酒吧超愛進貨，顧客也
極為捧場，微小的產量導致總是供不應求～
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《奈米釀造「橋與隧道啤酒廠」》
瑞奇卡斯塔納利用家裡車庫，在紐約皇后區釀造他的「橋與隧道」牌啤酒。
整個車庫只有四坪大，每批產量為 1.5 桶。
照片：http://tinyurl.com/kq4h4ds
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