Re: [問題] 大家來討論一下去年喝到最好的紅酒

看板Wine (酒板)作者bryan107 (Bryan)時間11年前 (2015/01/28 00:37)推噓11(11推 0噓 5→)

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雖然問題是紅酒但我還是回答一下葡萄酒好了 XD 1. Chateau Margaux, Margaux 1990 很通俗的一支但就是通俗才能成為經典!! 由於是請餐廳侍酒師服務所以我也不知道他醒了多久第一印象的香氣雖然很不錯但是大致與Meerlust Rubicon差不多不覺得特別驚艷但啜飲後那入喉的口感及架構!!! 在這瓶Chateau Margaux之後我已不敢隨意描述一隻酒具有"絲絨般的口感"!!! 如果Margaux 1990是第二我不知道誰是第一更令人驚艷的是它的持久度!! 在碩大的波爾多杯中那不到50cc的酒液即使放了2小時那味道還是不斷的再延伸進化,絲毫沒有衰敗的跡象!! 簡直神奇! Chateau d'Yquem, Sauternes 2007 又是通俗的一支在BBR 的En Premiur活動上喝到由於喝的時候太沉浸於那整體味覺的酒液架構的敲擊我已忘記當時到底喝了甚麼只記得要一了杯又再一杯(15 cc)!! 一共喝了三杯!!!! 品飲它太開心了簡直跟世紀濃湯一般讓人笑得合不攏嘴!!! 雖然還很年輕但我對Sauternes在一定程度上似乎可以說是戀童癖吧囧 2. La Perrière, Bordeaux 2013/2012 誰說便宜白酒都是新世界的天下!! 這隻白酒在我心中排CP值第一名的白酒若扣掉英國高昂的酒精稅一支零售價應不到250元台幣 Sauvignon 及 Semillon的搭配非常完美清楚明確的水果及青草香氣它配上Semillon那內斂且Oily的口感架構非常平衡完整! 都是近年來火紅的紐西蘭及其他新世界Sauvignon所沒有的更重要得是很便宜 XDD 3. 某個 Spanish Amphora White Wine, La Mancha 2013 第一次看到酒液是混濁的酒!!(裝瓶前完全沒有過濾) 無論是輕聞或品嘗都找不到一般對白酒既有印象的蹤跡... 沒有一般年輕白酒需有的香氣,也不是一般陳年的風味 Airen特有的花香加上利用傳統陶壺發酵陳年造成的特殊礦物感及發酵感很神奇的一支酒!!!應該不會拿來單獨品飲...但即使配餐我也不知道哪裡買的到囧 Bodegas Toro Albala Don PX Convento Seleccion, Montilla-Moriles 1946 雖然不是甚麼有名的產區但是是WA 2013 100分的PX Sherry-Style的酒另外的特色是二戰後第一次釀造的酒! 總而言之就是一個味覺炸彈!!滋味在嘴裡無窮無盡的綻放開口感比想像的滑順,架構清楚明確也不會像許多一般陳年30年以上的PX-Sherry一樣過度黏稠(糖漿般的口感) Taylor's fladgate very old single harvest port portugal, 1863 在Porto的Taylor's 酒莊喝到,原本以為超過100年的Tawny Port會失去個性沒想到比想像的還年輕很多!!!!非味道組合非常的細緻且有整體感慢慢地品味尋找總能再細微處發現嶄新味道的蹤跡很有趣的一支酒另外像是 Raul Pérez Bierzo Ultreia La Claudina Bollinger Champagne La Grande Annee 等等都讓我覺得十分特別且好喝有趣!! 但是字數太多懶得寫...還是以後有機會再說好了 XD ※ 引述《yamatai (迴避性人格障礙症)》之銘言： : 想問問看，去年版友們喝到最好的酒 : 分成三類 : 1. 不論價錢最好喝的 : chateau talbot 2010 人生第一支級數酒，所以印象太深刻了 : 2. c/p最高的，不超過一千元為準 : seven deadly zins 2012 太易飲了，499元 : 3. wow指數最高的 (風格特殊少見，有驚訝感的) : golden triangle by stellenzicht, pinotage : pinotage很少喝到，有獨特的"指甲油"味..... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 46.33.24.151 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1422376667.A.E56.html ※ 編輯: bryan107 (46.33.24.151), 01/28/2015 04:30:56