Re: [問題] 新手威士忌推薦

看板Wine (酒板)作者ee921 (921)時間9年前 (2015/10/31 20:41)推噓13(13推 0噓 4→)

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以下是給初踏入single malt新手的小建議 1.在附近的超商買一支格蘭利威12年200ml中樣或50ml小樣 2.去酒專找一支iso杯，如果有glencairn形狀更佳 3.一次倒30ml，拿筆紙記下顏色氣味入口變化，先純飲，可加幾滴水感受變化。不要一次喝完，過幾天重複步驟，感受時間的變化。會建議從利威開始，主要是利威中小樣很好找，對沒什麼威士忌經驗的新手可以沒負擔嘗試，不然700ml買下去發現whisky怎麼喝怎麼不對，那也麻煩。而利威我認為算是很中規中矩，讓新手了解"啊斯...這就是single malt!" 至於杯子十分重要，香氣是酒的靈魂，適當的杯形可以幫助聞香第一支後，試試看波本桶(格蘭傑10年，格蘭卡登10年...)，雪莉(花格12年，多納12年...)，艾雷泥煤(caol ila12年，泥煤我覺得第一支很重要，太重如兩L阿貝等容易讓人太過震驚卻步，太輕如布納又無法深刻感受艾雷島泥煤，因此我蠻推薦caol ila12處於中間的酒作為入門) 之後的玩法就很多元，可試過所有蒸餾場的風格(通常該蒸餾場的常態普飲款最能代表其風格)，同酒廠垂直品飲，單桶，ib... 當然，喝酒之前也要捫心自問，喝威士忌是要買醉?還是品飲?單一純麥好玩在於風味複雜多變，獨立性高，這可能是原po說的獨特味道，如果這樣更有必要筆記想法，沒有一定的格式，能紀錄下當下的想法最重要(有個被我拉入門的學弟將酒比擬成女人，一一賦予外貌個性...我覺得也很特別)，日後才能跟以往品飲過的酒款區分。最後提一點感想，喝酒，不是喝酒標，酒真的自己喝過才知道好不好喝，我看過太多人把年份年份掛嘴邊，好似喝到低年份或NAS就是罪無可赦的羅莉控，NAS涉及近年整體產業變化較複雜先略過不表，但年份高低並不一定代表酒的高低，更不用講拿a廠年份去打b廠年份，混年輕酒比例越多，通常越有刺激活化的感受，反之老酒韻味深沉，年份充其量只是代表風味趨勢走向的光譜，孰高孰低其實是存在個人感受，沒有絕對(更何況age state也只表示最低年分，比例等等都不同，怎能以標示年分判斷呢？)。所以喝酒也不要人云亦云，撇開有人區分酒好不好的標準是順口與否不說(順=好喝，這順這個形容在我心裡真的很抽象...)，每個人喜好本來就截然不同，簡單舉個例，malt maniacs那幾位喝過的酒大概都突破幾千幾萬的肝指數吧，但他們彼此評分意見天差地遠的情形所在多有，本來就是有人愛吃綠豆糕，有人像大食客這種國中某課課文的情況，這時候我們選酒可以多找幾個參考，如whiskyfun(SV是我個人認為喜好較接近的)，malt maniacs(台灣的HC Yao，雖然他分數都偏高，很難抓出鑑別度)，whiskynote，whiskybase，或台灣的徐代書等等都有評分(JM就不用浪費錢去買書了..)，但不要讓他們或其他人影響你品酒的感受。我曾有個朋友，在噶瑪蘭得獎前將他們嫌得一無是處，說年分這麼低大家都說難喝之類的，我因宜蘭在地關係，喝到波本原酒驚為天人，帶回後因故分裝到另一空瓶中，朋友某日喝過後讚不絕口，聽到是噶瑪蘭，我們享受了好一陣子舒暢(我單方面感受)的寧靜。後面扯遠了，總之威海無涯，希望不要上岸(下次來推薦幾支好喝的波本桶好了!) ※ 引述《ny397789 (bi)》之銘言： : 以前大概都喝喝啤酒而已 : 最近想開始嘗試一點威士忌 : 我是想純飲 : 我看到有些人會推格蘭芬迪12年 : 也有說喝這個不如直上15年(評價似乎不錯) : 可是我喝威士忌的次數大概屈指可數對我這種新手來說喝得出來嗎... : 預算大概1k以內.... : ps 希望是單一麥芽的感覺會比較有獨特味道 : 謝謝 ----- Sent from JPTT on my HTC_M9u. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.144.133.205 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1446295276.A.5E3.html