Re: [問題] 大家來討論一下去年喝到最好的紅酒(補文)

看板Wine (酒板)作者shnh38 (台灣嘿咻)時間9年前 (2016/06/06 11:56)推噓2(2推 0噓 1→)

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去年喝過印象最深刻最好的大概是這三次一、酒莊：Egon muller 酒款：1976 1995 2005 TBA http://imgur.com/a/Hdmvd 76年的TBA光這個色澤，就讓人非常的驚艷畢竟德國"白"酒，顏色當然近乎透明，或是一點點類似舒跑的光澤，經過歲月的蛻變，跑出這種赤褐色，就讓人期待入喉的口感。香氣近似"白蘭地"那種香味，真的不誇張！也沒有過多的酒精感，想想帶著如此迷人的香氣，卻沒有太多酒精感的液體，真的迷人！可惜一瓶動輒二十幾萬。二、酒莊：Domaine de la Romanee Conti 酒款: 1966 Echezeaux 、1969 La Tache、1964 Richebourg 聽到6x年的時候，其實心裏挺嘀咕的，想說是不是已經GG的差不多，加上其實曾經喝到9x的Echezeaux，但那瓶已經開到第二天，其實已經接近酸梅湯，所以一開始就只有些許的興奮，相較於喝TBA那種期待感，有一些些的落差，孰不知，當瓶塞一打開時，我大概距離瓶子大約三到五公尺左右，居然馬上就可以聞到芬芳的酒香，莓果乾、焦糖、太妃糖...不斷的傳來！當然，香氣跟品嚐的口感，不一定成正比，有些聞起來很芬芳，但喝起來很鬆散，尤其這種老酒，說真的沒有喝到嘴裡，讓舌頭跟酒親密接觸前，一切都是未定數，進到嘴裡，大概就是跟76年TBA類似，已經沒有太多的單寧感，些許的酒精味，真的就像是書上寫的"絲綢般"，勃根地的強項，大概就是尾韻，尾韻的持久大概是我喜歡這瓶酒與否的很大一個關鍵，用生活的時間軸來形容吧，下午喝完後，晚上刷完牙，躺在床上，我都還可以清楚感受到什麼叫做"尾韻" : ) 也就是從這一刻開始，我愛上了老的勃根地，不歸路。 http://imgur.com/a/C0MOP 還沒開瓶前 1966 Echezeaux http://i.imgur.com/ZPTaylP.jpg

1969 La Tache http://i.imgur.com/qWlGVSa.jpg

1964 Richebourg http://i.imgur.com/T7qD8hE.jpg

三、酒莊：波爾多五大堡年份:1985 這場說真的，是第一次跟五大堡們大會戰，但不知道是當時醒酒的關係，或是加上搭餐的緣故，當然也可能是小的才疏學淺，剛開始入門，所以對這次的五大水平品飲沒有太多深刻的印象，但至少可以同時感受到波爾多的五大，也算是一個小小的里程碑。順手提下 1958的Chateau Haut-Brion 真的別小看這些五大的老年份，保存得好，都還是可以輕鬆壓垮二級、三級的酒莊啊～ 1979的 Mouton 雖然不是好的年份但醒開之後那個結構酸度..都還是讓我印象深刻剛開始入門，第一年的心得，無法像前輩用這麼多美麗準確的食物或花果來描述香氣但，小的覺得，能夠在這中間的過程，找出自己喜歡什麼產區，怎樣的結構，韻味，覺得無價 :) 引述《Greenleft (Barolo軍曹)》之銘言： : ※ 引述《yamatai (迴避性人格障礙症)》之銘言： : : 想問問看，去年版友們喝到最好的酒 : : 分成三類 : : 1. 不論價錢最好喝的 : : chateau talbot 2010 人生第一支級數酒，所以印象太深刻了 : : 2. c/p最高的，不超過一千元為準 : : seven deadly zins 2012 太易飲了，499元 : : 3. wow指數最高的 (風格特殊少見，有驚訝感的) : : golden triangle by stellenzicht, pinotage : : pinotage很少喝到，有獨特的"指甲油"味..... : 1. Chateau Rayas, Chateauneuf du Pape 1978 : 2. Luigi Ferrando, Canavese Rosso La Torrazza 2012 : 3. Jean Louis Chave, Ermitage Cuvee Cathelin 1995 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.200.0 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1465185386.A.A90.html ※ 編輯: shnh38 (36.232.191.134), 06/12/2016 15:38:50