[心得] Capel Moai Reserve PISCO (智利白蘭地)

看板Wine (酒板)作者lovemoonman (威士忌一直喝不完)時間9年前 (2016/06/30 17:22)推噓5(5推 0噓 2→)

留言7則, 7人參與討論串1/1

買來放了一段時間的酒，昨天終於把它打開來喝了。http://imgur.com/0cPFVjw

先介紹一下智利的PISCO: 以高比例的Muscat種葡萄為原料(可用11種法定品種)蒸餾而成。須以壺式蒸餾器做蒸餾，最高不超過73% abv。可用惰性容器或木桶(常用當地的Rauli wood而非橡木)做陳年，至少陳60天。裝瓶前須稀釋至30度以上。跟秘魯的PISCO比起來除了都以高比例的濃香葡萄為原料、都用壺式是蒸餾器之外，其他製程幾乎都不一樣。我對這瓶香氣的第一印象是複雜且令我發膩的香水味，仔細聞可拆成Muscat葡萄香氣、類似威化餅的味道、肥皂水/清潔劑/無鉛汽油、一股淡淡的梅子粉味。硬要說是花香也不太像，至少我對花的印像沒這麼恐怖... 入口酒體輕，但辣味會留在喉嚨與口腔後半部，除了能感受到香水味之外，入口約5秒左右會有一絲在喝香檳區干邑白蘭地的感覺。不過那種感覺大約持續3秒就消失了，連帶的整瓶酒尾韻也非常的短。我想應該有些人會喜歡這種香味，不過我是不太能接受，可能之後會拿去跟哈密瓜利口酒做調酒吧。這瓶在一些酒專應該能看到，大家如果有機會可以買回家試試看。這麼恐怖的東西，不能只有我喝到。 -- 開車不喝酒喝酒不開車未成年請勿飲酒 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.224.90.27 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1467278579.A.B8F.html ※ 編輯: lovemoonman (61.224.90.27), 06/30/2016 17:24:49