Re: [問題] 辦桌用的紅酒

看板Wine (酒板)作者ghostl40809 (gracias)時間7年前 (2017/03/24 15:18)推噓4(4推 0噓 7→)

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※ 引述《WMQ (屋頂下的提琴手 )》之銘言： : ---------------------- : 這文所衍生出來的討論太熱烈了~~~ : 讓我有酒板人數變多的錯覺 XD : 先說很多人推薦的 TTL紅麴葡萄酒 : 直接說，不論這酒好不好喝，這東西都不應該稱為「葡萄酒」 : 這東西應該叫做「加味酒」，在許多國家的稅法分類上是另一類 : 他的同類應該是 Vermouth (香艾酒)，Dubonnet 和 Lillet 之流 : 不管是加入了紅麴、奎寧還是橙皮酒，一般不被當成「葡萄酒」 : 為什麼？因為這種酒的重點在調製的配方上， : 原料葡萄及釀酒技巧的角色較不重要 : 要比喻的話，我們一般不會把「糖葫蘆」稱做新鮮水果一樣 : 我不想以「這不是純天然葡萄釀物產物」來將當排除 : 因為明明也加了很多東西的香檳、波特和雪莉就被當成是葡萄酒家族的一員 : 或許香檳、雪莉和波特重視的東西和傳統葡萄酒比較類似吧~~ : 有人會說「符合國人的口感，喝起來順口就好」，名字有那麼重要嗎？ : 之前看過台酒公司的高層接受訪問的文章， : 有被問到紅麴葡萄酒有沒像葛瑪蘭威士忌或埔桃酒一樣參加國際比賽呢？ : 回答是「我們有想去比，但對方不讓我們參賽」 : 我想這就是整個觀念沒有弄懂。 : 如果適當正名，也對自己的產品有信心，能夠把 Dubonnet 之流的打倒 : 那也是一件台灣之光~~~ : 至於「赤玉」呢？呃，他們有加糖(好像)也加香料 (不確定，有板友知道嗎？) : 到底外國人怎麼看待的我就不清楚了.... : 但至少日本人已經醒過來，往符合國際的方向發展了。就赤玉這段做個延伸~~ 其實目前赤玉這塊還是有市場而且不小就之前朋友公司去日本做的市調發現赤玉舖貨點很大部分集中在各縣市當地的超級市場靠近蔬果雜貨區---->"目標客群為婆婆媽媽" 如果說上了年紀的歐吉桑是清酒燒酒那麼赤玉就是攻另外的客群所以幾年前因為食品安全和假酒事件後紅麴葡萄酒跟潘朵拉的銷量幾乎是對半再對半的衰退 (雖然這兩款酒嚴格說起來並不會傷身) 所以台灣業者想了兩條路: 1. 進口散裝酒自行裝瓶貼標 (像是酒標上有自己的婚紗照或是生日酒) 2. 進口葡萄汁自行發酵後貼標選項1已經有人在玩而且還玩到有些名氣一些百貨還看的到他們的臨時櫃選項2是規避酒精稅自己進口葡萄汁來發酵目標甚至不是裝瓶而是鋁箔包包裝至於什麼時候生出來就看他們上頭肯不肯了題外話幾年前那家有點名號的進口商兼賣假酒的現在改了名重新上路據業內人士人士說出事後該公司老闆還跑去國際酒展現場直接被法國經銷業務幹: 你今天還來幹嘛!!??(修掉髒話版本) -- 作者 SK104 (SK飛龍肉腳隊) 看板 Baseball 標題 [新聞] 日職最矮全壘打牆　只有165公分時間 Sat Mar 19 12:07:51 2016