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Re: [購買] RAW配餐的一支紅酒

看板Wine (酒板)作者 (WIC的生活)時間8年前 (2017/06/19 02:52), 8年前編輯推噓13(13推 0噓 14→)
留言27則, 11人參與, 最新討論串2/4 (看更多)
簡單提供幾個數據 Ca Cest Bon 2015 葡萄種類： Gamay 產區 ： Loire 酒精濃度： 11.5% Gamay最有名的就是博若萊新酒 如果喝過Beaujolais 應該可以想象這瓶葡萄酒的特色 簡單 不濃郁 甜美 變化不大 easy drink 盧瓦河超過60%都是白葡萄酒，紅葡萄酒不到30%， 只有中部產區種植比較多 Cab Franc 還有 malbec 有幾個特點： 1. 法國白酒產量第1名 2. 法國AOC認證氣泡酒產量第1名 3. 法國總葡萄酒產量第3名 4. 法國葡萄園面積第4名 夏天到了 回到了白葡萄的季節 有時間非常推薦盧瓦河的Chenin Blanc 很多的熱帶水果味道 蜂蜜 青蘋果果香 價格合理 是少數很有變化的白葡萄酒 喜歡高酸度的一定會愛上它 ※ 引述《shianglee (天堂小孩)》之銘言： : 上週去吃RAW有喝到一隻紅酒，友人與我都覺得好喝，但在網路上找不到哪裡有賣(都是國 : 外網站)，想請教各位紅酒達人！謝謝！ : http://i.imgur.com/rzXyLX8.jpg
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推
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專業推!
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呃，雖然是Gamay，但是釀法差很多好唄。薄酒萊村莊
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還是可以陳個幾年喝的，而且更好喝。(新酒不過桶)
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推
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超專業文~大推(吞口水)
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推
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村莊酒就中階了啊....不過Loire 得酒特別便宜。說不定有好
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東西
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盧瓦河沒有分級制度,如果產區範圍越大,如France,越便宜
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我是在回二樓
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我是指樓主不能看到gamay就直接跟薄酒萊新酒做連結
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，還有其他也是gamay 種的酒喝起來不一樣，當然比起
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波爾多還是甜美許多啦；而RAW大名鼎鼎，他的餐廳酒
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跟中階酒比不過份吧！
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推
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如果照原po說的這瓶就是所有法國的葡萄都能用。應該是跟村
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莊酒沾不上邊。很多高級餐廳酒單都是像目錄一樣厚的不是嗎
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....跟酒好不好沒差啊haha
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雖然說village wine也不貴...
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法定是已經很恐怖的事情 就如同這瓶酒 產區寫著Franch 就代表著它可以使用全法國不同產區的Gamay 不只是盧瓦河 Gamay 就算在全世界都種植 有幾個特點是改變不了的 酒體輕 酒精濃度低 酸度高 不能陳年 以上幾個Gamay 的特點 造就了它萬宗歸一的特點 不會因為不同產區生產而不同 畢竟Gamay 不像 Cab 或 Chardonnay 皮厚 果實鬆散 容易耕種 ※ 編輯: oosama (123.192.254.226), 06/20/2017 02:22:20
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有點神
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Gamay 就easy drink 很好啊 比等級價位就失去喝酒的意
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思了
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Gamay 在薄酒萊不同地塊風格差挺多的
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推
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可以陳的薄酒萊當然有，而且Gamay受產區影響頗大
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現在有人就偏不愛掛AOC，喜歡掛VDF，潮到出水
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推
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現在流行改掛VDF，不但可以省去應付官僚機構的麻煩，二
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來酒也不見得比較難賣。
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釀酒師不壞 消費者不愛
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人帥就是任性。
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推
06/27 16:25, , 27F
Gamy可以陳年，一般水準的moulin a vent陳個幾年香氣不差
06/27 16:25, 27F
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