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[問題] 關於石榴汁跟石榴糖漿

看板Wine (酒板)作者 (一步步實現夢想!)時間7年前 (2018/08/06 00:44), 編輯推噓5(5推 0噓 5→)
留言10則, 5人參與, 7年前最新討論串1/1
請問這兩個在調配飲料上有什麼差別？ 我是打算調無酒精的飲料 用蝶豆花做出藍色跟紫色 用石榴做出紅色 發現有石榴汁跟石榴糖漿 調酒似乎多用石榴糖漿 想知道是否也可以用石榴汁取代 調出的成品有什麼差別？ 用糖漿調出來的飲料比較甜嗎？ （打算跟雪碧組合） 如果想做漸層，是否用糖漿比較適合？ 謝謝解答 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.70.9.43 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1533487469.A.B9E.html
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08/06 02:25, 7年前 , 1F
已經有種無酒精調酒叫雪莉鄧波兒嘍，跟你的要求應該完全
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符合，主要是你要試出自己喜歡的甜度，糖漿跟果汁差別就
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是甜度，然後果汁可能比較酸，所以蝶豆花容易變色，做漸
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層可以參考龍舌蘭日出
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推
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還有濃稠度、密度等等，石榴糖漿會比較黏稠，比較適合做
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漸層
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推
08/06 12:25, 7年前 , 7F
借問這個開瓶後保存需要冷藏嗎
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推
08/06 12:45, 7年前 , 8F
密度不一樣要注意一下
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推
08/14 02:16, 7年前 , 9F
石榴汁加糖煮開濃縮就變石榴糖漿了
08/14 02:16, 9F
推
08/14 02:17, 7年前 , 10F
比直接買化學石榴糖漿來得健康
08/14 02:17, 10F
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