Re: [心得] 大賣場入門紅酒 (2) 義大利三品種

看板Wine (酒板)作者peachj (peachj)時間5年前 (2020/05/02 12:18)推噓2(2推 0噓 0→)

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這篇就來說煞氣ㄟ托斯卡尼吧隨隨便便的Chianti 在70 80年代啊這個 Chianti 是個很便宜的東西阿就家裡晚上煮義大利麵的時候一定順便買一瓶當時有個小名叫做 spaghetti red 就那個瓶子外面還包稻草的便宜酒啊長這樣 https://imgur.com/x3TplSk

80年代的時候就有有志氣的年輕人覺得 Chianti 明明是好東西怎麼淪落到這種地步呢？他去做了調查先從葡萄調查起我們都知道 Chianti 的葡萄是用 Sangiovese 這位年輕人發現恩對喔都是 Sangiovese 但是這些葡萄衍生出239種農夫根本長久以來都沒在選種的大概是一面喝酒一面種田隨便插一插長出來就拿來釀酒反正有糖就可以釀酒品質喔？反正當你喝醉時什麼都馬一樣啦近年來大概是吧Sangiovese 整理到剩下7種把不適合釀酒的葡萄都換掉了所以品質自然有上升可能有些人這裡有點困惑都是Sangiovese 為什麼還有這麼多種？我這樣說好了之前大家都去抓Pokémon 那有色違的皮卡丘平常是黃色但是也有機會抓到色違的金色皮卡丘當然聖誕節還有帶聖誕帽的皮卡丘可以捉但他們都是皮卡丘（暈~~~~~~~~~~) ===================分隔線==================== 拿麼厲害的波爾多風味酒大概是1968年左右吧有個屁孩覺得欸欸法國波爾多讚讚der 義大利的紅酒爛爛der 要是學法國波爾多那樣就可以發～大～財～～～～～大家都知道 old world 很注重傳統以前怎麼樣你現在就該怎麼樣你想試新的東西馬的你造反惹！這個屁孩真的去實行他的夢想傳說他跑去了波爾多的拉菲酒莊偷了人家的葡萄回到托斯卡尼種當時一開始大約是90趴 Cabernet Sauvignon 10趴Cabernet franc 現在是加了 Sangiovese 還有什麼merlot 之類這個酒出來的時候保守派的人就給這種酒一個綽號 Super Tuscan 翻譯過來就是拿麼厲害的托斯卡尼紅酒真的很會喔其實super Tuscan 這個super 一開始不是讚美詞算是諷刺我想當時那個有夢的屁孩大概沒有發大財但是到了90年代在托斯卡尼做這個仿製波爾多的都賺了大錢賺到讓保守派都不得承認好像有點厲害所以 igt等級就出現了 Super Tuscan 這個酒啊瓶子上是不會寫super Tuscan 的畢竟一開始這個是罵人的字那這個酒呢一般來說都是指 100鎂以上高品質波爾多風味但是是托斯卡尼製造的酒故事就說的這裡希望大家喜歡可能有說錯的地方看到的人幫我改一下掰掰～～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 68.224.55.16 (美國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1588393111.A.DA7.html ※ 編輯: peachj (68.224.55.16 美國), 05/02/2020 12:28:22