[閒聊] Coravin Sparkling Wine System

看板Wine (酒板)作者 (屋頂下的提琴手 )時間2年前 (2021/09/11 08:55), 2年前編輯推噓3(304)
留言7則, 4人參與, 2年前最新討論串1/1
其實我也算是後知後覺,不過看板上好像沒有討論就發一下 如果有OP還請告之 https://www.coravin.com/sparkling 今年六月的時候, Coravin 發表了能夠用在氣泡酒的裝置 和舊的裝置完全不同,採用全新的替換瓶蓋和二氧化碳氣瓶設計 倒酒後用特製蓋子蓋上,再補進 CO2 保持壓力 看起來… 像是打氣香檳蓋的威力加強版? XD 不知道台灣何時會引進 ... ------ 避免文章內容不夠,再來擴充一下 目前 Coravin 有三個系列 Timeless: 就是一般人熟知的用針穿過軟木塞的款式。 抽完以後只要剩下的酒液不要太少,可以放幾個月甚至1-2年也不會變 適合高價酒。 缺點是旋轉瓶蓋的酒還要買特殊的蓋子來抽很麻煩, 官網是寫一個蓋子可以抽 50 次。 但如果是營業用的,還是會覺得消耗很快划不來。 Pivot: 輕便系列,星坊也有引進。這系列是「開瓶後」換一個蓋子 然後再裝上打氬氣裝置。 這系列的機器本體便宜非常多 (1/3價錢), 而且對於旋轉瓶蓋和不同大小的瓶子也都適用。 不需要用針去抽,操作上更為快速便利。 缺點是每次倒酒都會讓酒短暫的曝露在空氣之中 保存效果當然不如 Timeless 而且如果要像單杯酒吧那樣賣很多種款式 就要購入相對應數量的蓋子,也是另一個麻煩。 Sparkling: 新的,專用於氣泡酒。和 Pivot 類似一樣是開瓶後換個蓋子 不過打入的是 CO2。 目前我見到賣單杯酒的都還是用 Timeless 系列 不知道營業用店家對於 Sparkling 系列覺得可不可行 還是乾脆就用一般的打氣型蓋子就好.... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.158.188 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1631321703.A.B77.html ※ 編輯: WMQ (42.77.158.188 臺灣), 09/11/2021 09:03:51

09/11 09:18, 2年前 , 1F
timeless系列之前用感覺20次就差不多了..
09/11 09:18, 1F

09/11 09:20, 2年前 , 2F
我一直覺得那個轉旋蓋看起來不耐用,連買都沒買...
09/11 09:20, 2F

09/11 09:26, 2年前 , 3F
不專業提問:沒有發明抽酒的同時打入等量CO2或惰性氣
09/11 09:26, 3F

09/11 09:26, 2年前 , 4F
體的嗎?
09/11 09:26, 4F

09/11 09:37, 2年前 , 5F
coravin就是類似技術喔
09/11 09:37, 5F
Coravin 就是同時打入氬氣換出酒

09/11 11:48, 2年前 , 6F
自己加CO2那跟充CO2的氣泡酒或是...氣泡水機不就沒差了?
09/11 11:48, 6F
不大一樣。打進去的 CO2 是在「液面上」維持壓力用的,並沒有打進酒液中。 ※ 編輯: WMQ (1.172.213.195 臺灣), 09/11/2021 15:32:46

09/11 16:29, 2年前 , 7F
感謝分享,光是讓酒從瓶子裡出來就滿滿的專業了
09/11 16:29, 7F
文章代碼(AID): #1XE_vdjt (Wine)
文章代碼(AID): #1XE_vdjt (Wine)