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[討論] 調和威士忌與單一麥芽威士忌差異在哪？

看板Wine (酒板)作者 (Ash希)時間2年前 (2022/11/26 21:22), 編輯推噓28(28推 0噓 48→)
留言76則, 34人參與, 2年前最新討論串1/3 (看更多)
剛進入威士忌的世界 前陣子試喝百富14 1616跟麥卡倫15 御黑麥卡倫15 御黑 我看品名都是「單一純麥威士忌」 然後最近還喝了禮炮21 綠瓶 藍瓶 完整品名是「調和威士忌」 覺得都很好喝！但老實說有點喝不太出所謂的單一純麥跟調和到底差別在哪？ 有去爬文但其實看不太懂XDD 然後問朋友 朋友跟我說 就像咖啡 一般咖啡豆（調和）跟精品咖啡豆（單一純麥）沖出來的咖啡就是不一樣 （但我不喝咖啡所以也感受不了） 爬文是說單一純麥是「單一酒廠」出產，完全以麥芽製造 熟成3年以上的威士忌，命名上會以酒廠命名 調和則是兩間以上的酒廠，包含麥芽與其他穀物勾兌而成， 大部分都是說單一純麥喝起來會比較有個性，風格強烈，受歡迎度見仁見智 調和則是口感比較柔和圓潤，比較沒有衝擊感，大部分人都會喜歡 以上那幾支酒都很喜歡，但硬要選的話最喜歡21 最近喝了響17也覺得超好喝！（好貴啊 都是調和 所以自己覺得單一純麥比較厲害的說法並不成立 畢竟不管哪種製作方式都需要專業知識跟技能 也沒有比較好喝 可能因為我喝的樣本數不夠多，有前輩可以幫忙解惑嗎 調和跟單一純麥最大的差別在哪？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 128.90.184.226 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1669468979.A.CCA.html
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11/26 21:30, 2年前 , 1F
裡面的酒來自一個蒸餾廠還是多個蒸餾廠
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推
11/26 21:33, 2年前 , 2F
調和威士忌有添加麥芽以外的穀物，那些穀物的味道其實
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11/26 21:33, 2年前 , 3F
真的和麥芽差滿多的。以我自己的體認來說，我覺得穀類
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11/26 21:33, 2年前 , 4F
威有一種很類似米酒的「鹹」感
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11/26 21:35, 2年前 , 5F
自己喝的順口比較重要，那些差異對大多數人是分辨不
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出來的
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推
11/26 22:11, 2年前 , 7F
調和不見得有混其他穀物啦
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11/26 22:12, 2年前 , 8F
最主要差異點就非單一酒廠的原酒去調出來的
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推
11/26 22:53, 2年前 , 9F
你要問的差異是哪一種差異？製程還是口味？
11/26 22:53, 9F
推
11/26 22:57, 2年前 , 10F
單一麥主要強調「酒廠精神」，調和麥喝的是首席調酒師
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11/26 22:57, 2年前 , 11F
「調和、勾兌的功力」，兩種無分高下，只是單一麥聽起
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11/26 22:57, 2年前 , 12F
來比較厲害，在拍賣會也大多是高年份單一麥。
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推
11/26 23:17, 2年前 , 13F
不用擔心那些行頭 味道才是最重要的 畢竟連未發芽大麥為原
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11/26 23:17, 2年前 , 14F
料也是會被歸在穀物威士忌
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11/26 23:21, 2年前 , 15F
與其說單一麥比較高級 不如說因為絕大部分的穀物威士忌都
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11/26 23:21, 2年前 , 16F
來自於成本低的穀物&科菲蒸餾器 而且也絕少陳年販售 導致
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11/26 23:21, 2年前 , 17F
穀物=廉價的印象 XD
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推
11/26 23:25, 2年前 , 18F
我覺得人人應該都要有本威士忌學（X
11/26 23:25, 18F
推
11/26 23:27, 2年前 , 19F
但說來有趣 美國威士忌就幾乎都是用這種廉價感組合去生產
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11/26 23:27, 2年前 , 20F
的 仍然創造非常多讓人趨之若鶩的酒款 所以個人認為真的別
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11/26 23:27, 2年前 , 21F
太在意那些類型 好好品嚐味道就好
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11/26 23:28, 2年前 , 22F
喜歡穀物威士忌超賺的 比別人省一大堆錢（？）
11/26 23:28, 22F
推
11/26 23:32, 2年前 , 23F
只有台灣人才對單一純麥這麼執著
11/26 23:32, 23F
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11/27 02:04, 2年前 , 24F
什麼都是假的喝到喜歡才是真的
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11/27 02:56, 2年前 , 25F
我一直覺得單一麥這個名字就不太合理
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11/27 02:56, 2年前 , 26F
按定義應該叫做
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單一酒廠來源純麥芽調和威士忌
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最少應該叫 單一廠麥芽
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11/27 02:56, 2年前 , 29F
就不知道把酒廠這個重要定義隱藏在名稱之外的理由
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11/27 02:56, 2年前 , 30F
如果真要叫單一麥芽 至少應該是
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同一品種或同一年份或同一區域或同一製程
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甚至同一品種同一年份同一區域同一製程
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的純麥芽 才合理
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11/27 04:38, 2年前 , 34F
Single malt就像獨立樂團,調和就像交響樂團,單一麥強調
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11/27 04:38, 2年前 , 35F
的是,這家酒廠從發麥釀造到蒸餾技法後的自我風格,調和
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追求的是和諧均衡順口,調酒師設定的風味。單一麥有一瓶
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五六百,調和有一瓶五六千,並沒有誰高誰低的問題。完全
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在於,你想追求怎樣的風味。
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11/27 04:41, 2年前 , 39F
調和未必一定有穀物,像三隻猴子就是調和麥
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推
11/27 07:12, 2年前 , 40F
「調和威士忌」就是有穀類威，「調和麥芽」才是沒有穀
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11/27 07:12, 2年前 , 41F
類，只有不同酒廠的麥芽蒸餾酒
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11/27 07:13, 2年前 , 42F
未發芽的大麥被歸類在「穀物」，只有發芽的大麥叫做大
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11/27 07:13, 2年前 , 43F
麥麥芽「malt」
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推
11/27 13:18, 2年前 , 44F
調和重點就是穩定安全 所以常喝了沒記憶點 單一就比較會
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11/27 13:18, 2年前 , 45F
有個人特色大好大壞
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推
11/27 13:23, 2年前 , 46F
google查就有了，這樣也一篇？
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11/27 13:29, 2年前 , 47F
洗文
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推
11/27 16:51, 2年前 , 48F
有些單一純麥賣超貴但我覺得很難喝，可能我沒慧根吧
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11/27 17:08, 2年前 , 49F
單一麥/穀物 調和麥/穀物 +24樓喝到喜歡才是真的
11/27 17:08, 49F
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11/27 17:14, 2年前 , 50F
單一純麥比較稀少，因為沒辦法用調的來救，好不好喝當然不
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11/27 17:14, 2年前 , 51F
一定啊
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11/27 17:18, 2年前 , 52F
同一品種或同一年份或同一區域在蒸餾酒世界影響就沒那麼大
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11/27 17:18, 2年前 , 53F
，影響最大的是酒廠，所以單一當然是用在單一酒廠上啊
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11/27 22:02, 2年前 , 54F
單一純麥稀不稀少看酒廠規模（ex .雲頂vs格蘭利威），
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11/27 22:02, 2年前 , 55F
而且單一麥也是經過酒廠首席調酒師調和才裝瓶的喔！
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推
11/27 22:12, 2年前 , 56F
單一麥當然可以調啊 都馬是超多桶調在一起的
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推
11/27 22:45, 2年前 , 57F
單一是指酒廠,不是單一桶啊,單桶就會寫單桶,定義清清
11/27 22:45, 57F
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11/27 22:48, 2年前 , 58F
楚楚
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11/27 23:48, 2年前 , 59F
咖啡配方也跟是不是精品是兩回事。現在用精品豆做配方
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11/27 23:48, 2年前 , 60F
已經是很普遍的事
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推
11/28 00:56, 2年前 , 61F
單桶其實也可能調和過 同酒廠多桶調和 或複數酒廠調和
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11/28 00:56, 2年前 , 62F
都可能
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11/28 08:40, 2年前 , 63F
世界上賣得最好的威士忌是調和 但是台灣人追求單一麥芽
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11/28 11:59, 2年前 , 64F
我也比較喜歡調和，整體喝起來比較平衡
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11/28 12:05, 2年前 , 65F
你舉的這三個，個人喜歡禮炮綠瓶跟百富18
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11/28 12:15, 2年前 , 66F
有些調和的也是滿好喝
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11/28 12:21, 2年前 , 67F
調和只推禮炮，口感高級
11/28 12:21, 67F
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11/28 12:23, 2年前 , 68F
喝到響17好羨慕...
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11/28 13:01, 2年前 , 69F
喝過禮炮王者之鑽，還不錯啊
11/28 13:01, 69F
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11/28 13:28, 2年前 , 70F
好喝才是王道
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11/28 13:58, 2年前 , 71F
白馬 也好喝呢
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11/28 14:31, 2年前 , 72F
有些人就覺得單一比較高級比較屌，但沒有比較好喝啊XDD
11/28 14:31, 72F
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11/28 18:22, 2年前 , 73F
還一般咖啡跟精品咖啡咧，就只是製作方法不同而已
11/28 18:22, 73F
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11/28 23:15, 2年前 , 74F
酒是喝自己喜歡的 不是喝名氣
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11/28 23:16, 2年前 , 75F
付擔的起的價格內 找到便宜又喜歡的 那再好不過了
11/28 23:16, 75F
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11/29 11:19, 2年前 , 76F
有些人就是喜歡踩調和捧單一，無聊，酒沒有貴賤之分
11/29 11:19, 76F
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