Re: [問題] 關於製作松露巧克力
※ 引述《cinthia1311 (佚名)》之銘言：
: 1、請大家推薦幾種巧克力磚適合拿來當松露巧克力
可以網購便宜零散的調溫巧克力
: 2、製作松露巧克力有哪些要特別注意的地方？
不要加熱巧克力本體,用鮮奶油的熱來融化碎巧克力就好.
記得混合之後要不停攪拌到乳化.
: 3、對於新手來說，買調溫巧克力是否可以降低失敗的危險？
: 請大大們不吝分享一下你們的經驗^^
我的經驗是用非調溫巧克力(植物油)做起來失敗率還比調溫巧克力高
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