[問題] 關於"冰的"巧克力飲品

看板chocolate (巧克力)作者 (拇將)時間16年前 (2009/08/08 18:58), 編輯推噓4(4028)
留言32則, 7人參與, 最新討論串1/1
第一次發文 有錯煩請指正喔>"< =============================== 請問巧克力可以做成冰的嗎? 不是冰沙的那種喔 就是像熱可可的樣子 只是是冰的 因為七月中的時候 去過一家在台中的巧克力店 叫做"慕夏 Mucha" 喝了她們家的冰可可~ 當時感覺真的超幸福的>"< 口感比平常在外面喝的熱可可還要濃郁 (也許是因為我剛好都喝到難喝的~"~) 但因為本身住台北 無法常常為了它而跑去台中 而且那一杯約五百c.c. 價格也是不斐阿ˊˋ 所以想自己在家裡做做看 但是在版上搜尋了一陣子 好像沒有人有問相關的問題~"~ 所以只好發文請教一下各位大大了<(_ _)> -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.192.35.44

08/08 19:03, , 1F
你可以試試看巧克哈客的西西里冰巧克力 我猜是類似的
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08/08 19:06, , 2F
其實...我也想要做給我的閃光拉XD 只是怕這樣打會有人看成
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08/08 19:06, , 3F
空白文 所以...XDD
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08/08 22:35, , 4F
其實理論上是有難度的,如果用純巧克力下去融很稠的那種
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但如果只是要冰可可,,現在有很多可可粉都可以泡成冰的
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08/09 13:27, , 6F
真的喔...所以慕夏會有這樣濃郁的口感 是需要有特殊技巧囉?
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08/10 00:30, , 7F
慕夏真的好貴阿
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08/10 01:52, , 8F
對阿DDX 不過今天去買了valrhona的液體巧克力 想用這個試試
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08/10 01:53, , 9F
如果成功了再分享給大家知道吧^^
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08/11 19:26, , 10F
我覺得valrhona的液體巧克力很不錯,質地很滑順
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不會太膩口,搭配牛奶冰冰的喝很棒
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08/11 19:27, , 12F
不會太膩口,又很香醇~~ 大推喔^^
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08/11 19:27, , 13F
不小心講了兩句一膜一樣的話= ="
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08/11 19:28, , 14F
剛剛爬了一下文,下次想試試看他們家的巧克力冰淇淋
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08/12 12:30, , 15F
valrhona的巧克力冰淇淋很棒喔!可以試吃很多款再決定口味^^
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08/12 12:31, , 16F
回原po~可以去書店找食譜書~會有很多意想不到的做法呢
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另..最簡單的就是用少許熱牛奶拌可可粉,再加入大量冰塊雪克
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08/12 12:34, , 18F
也可以加入巧克力冰淇淋作成類似奶昔的口感...
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08/15 00:23, , 19F
我也想過用超濃的熱可可家大量冰塊雪克 但又怕會因為水而讓
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08/15 00:24, , 20F
口感變差 Valrhona的液體巧克力真的不錯喔!!!!
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08/15 00:25, , 21F
直接把它跟牛奶拌一拌拿到冰箱冰 就超好喝了!很滑順又不膩!
08/15 00:25, 21F

08/15 01:26, , 22F
其實應該可以用作熱可可的方式作,只是比例要抓的很準
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08/15 01:26, , 23F
才不會在降溫的過程中變成巧克力慕斯(也很好吃啦)
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推P大的熱可可直接調
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08/15 13:02, , 25F
要怎麼用做熱可可的方式作成冰可可呢@@ 教我~~>"<
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08/15 13:20, , 26F
痾...就是把若好的熱可可放涼再入冰箱,只是巧克力比例不
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能太重,否則會凝結。自己多試幾次應該就OK了
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08/16 13:21, , 28F
會不會巧克力和水分離阿~"~
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08/16 13:23, , 29F
我自己做沒遇過這種狀況欸
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08/16 15:07, , 30F
喔~~~有大大掛保證就安心了XD 謝謝分享唷!!!!^^
08/16 15:07, 30F

08/16 15:27, , 31F
喔對,基底建議用牛奶,別全用水,否則成品質地較不穩定
08/16 15:27, 31F

08/17 21:57, , 32F
嗯嗯~我懂了^^謝謝指教!!
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文章代碼(AID): #1AVLf0TI (chocolate)
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