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[問題] 自製巧克力問題

看板chocolate (巧克力)作者 (始終處於憂鬱)時間16年前 (2009/08/10 18:17), 編輯推噓1(1推 0噓 8→)
留言9則, 1人參與, 最新討論串3/4 (看更多)
我想做巧克力 但我是新手 原本跟這一點接觸都沒有只會吃 我超愛吃巧克力的 現在是要詢問說 我是台北人 哪邊有可以買到製作巧克力的材料 原料 跟工具 因為我有爬文到怎麼製作了 但不知去哪裡買材料 希望各位幫幫我 盡量是大地標!! 因為我是路痴~ 不然如果可以的話給我地址我也因該到的了 感謝各位了^^! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.116.119.167
推
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你要普通食材行都有的正香軒 關心A還是說單價稍微多一
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點的BELCOLADE還是更貴的VALRHONA,MICHEL CLUIZEL
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還有,你買的份量也會決定價錢.正香軒那種1公斤約300以
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內,BELCOLADE 5公斤裝1750(1公斤350),VALRHONA,MICHEL
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CLUIZEL3公斤或5公斤裝的每公斤價約750~880,MICHEL
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CLUIZEL 有1公斤裝的800多,基本上,份量愈少愈貴
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基本的模子或器具在烘焙材料行或大創就能買到
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材料行的位置可以參考cookclub z-24-3-1-3
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或者是baking板z-19-1-1-1-7
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