[食記] 禾雅堂手工巧克力

看板chocolate (巧克力)作者aiu (Irene)時間16年前 (2009/08/17 15:03)推噓3(3推 0噓 3→)

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※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板] 作者: aiu (Irene) 站內: TaichungBun 標題: [食記] 禾雅堂手工巧克力時間: Mon Aug 17 15:02:44 2009 網誌圖文板 http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9548029 禾雅堂的乳酪蛋糕介紹很多次了，只要是出自主廚Stanley之手，品質上有一定的保證（所以我們現在都會先問今天的蛋糕是哪位師傅做的）目前，禾雅堂推出消費滿$1500送價值$500手工巧克力禮盒的活動重點是，購買的商品不用一口氣帶回家，可以分次、在2009/12/31前取貨即可精美的包裝也算是禾雅堂的特色之一→很適合送禮喔金色硬紙盒印有HOARD Chocolatier字樣，配上一條淡金色緞帶，簡單中不失高雅紙盒裡放了張小卡，表達研發總監Stanley的想法很難猜到這麼大的紙盒裡面只有四顆正常size的巧克力吧！手工巧克力分成產地系列和風味系列產地系列即產地不同的原味巧克力，單價$150 風味系列則加料加味，單價$125 包裝上並沒有附上巧克力口味或介紹，品巧克力時好像在玩猜謎遊戲以下亮白色字體的說明摘錄自禾雅堂之相簿 http://www.wretch.cc/album/album.php?id=hoardcake&book=6 鹽味焦糖一口咬下.巧克力瞬間瀰漫於口中,焦糖的香味&地中海鹽的風味,融合得恰到好處海鹽和焦糖比例拿捏得當，鹹味很自然的被味蕾接收、分解不太過張揚，卻始終無法忽略它的存在蜂蜜外表以花粉裝飾..內餡巧克力&蜂蜜充分合而為一.更加襯托出巧克力高雅的風味欸～完全吃不出來是蜂蜜口味的╮(－_－)╭ 65% 來自委內瑞拉的馬拉凱柏湖南端.帶有些許澄花&肉桂的香氣官網上並沒有說明使用哪一家的巧克力但我跟媽咪都覺得這款巧克力很有法芙娜的味道干邑白蘭地不是酒心巧克力,酒混合在滑順的巧克力內餡裡,酒香濃郁但不嗆總結：禾雅堂手工巧克力的品質和調味皆出色，可惜單價太高讓人卻步，哪天巧克力癮上身，還是去買幾片Valrhona解解饞吧！延伸閱讀禾雅堂原味乳酪蛋糕（二） Jan. 2009 http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9378063 禾雅堂原味乳酪蛋糕（一） July 2008 http://www.wretch.cc/blog/dechoc/9188110 禾雅堂經典乳酪蛋糕台中市河南路四段348號 (04) 22520333 官方網站 http://www.hoard.com.tw/about_us.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.143.95 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.143.95