[閒聊] 不囧的豬里肌

看板cookclub (烹飪DIY)作者swooncat (=．.．=)時間18年前 (2008/05/22 13:10)推噓7(7推 0噓 16→)

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炸豬排好吃，但是享用炸豬排店所供餐的很貴想吃也得忍住>"< 內心OS：如果哪天頂好的豬里肌在特價時，再買一塊來自己炸吧！但是卻是一直都沒有實現過，因為就算是特價了自己還是很機車的覺得很貴啊啊啊~ 終於，在昨天晚上閒晃時看到了一個特價再特價的豬里肌只是它真的不太漂亮而已，到底要不要買？它有一片里肌肉塊，還連著一部份的豬肋肉有一邊圈圍了白色的豬脂，在里肌和肋肉之間還相黏著多量的豬脂，和別的純豬里肌肉塊來講感覺上似乎不太理想呢！到底要不要買？這一塊豬里肌，想必又是快到期肉品才會被當期等價又出清價吧！品質真是會令人感到擔心呢！但我好想買....好掙扎... 最後，我還是下手買了，但在有意購買前仍然想要先驗貨雖然這樣子做是不太好的動作，但是花了錢就不想買到壞東西我偷偷地掀開了保鮮膜的一邊，聞一聞再以一指觸一觸發現這塊被特價再特價的不完美豬里肌還在很新鮮的狀態於是拍板決定買了！並且還取了一盒有時候會出現的，一大盒才賣９９的牛筋想吃牛肉卻又覺太貴，只好買便宜的牛筋煮煮看應該是超難煮的吧！？不知道能不能煮得成功且好吃希望能夠得到好的結局回到租處先煮晚餐，只要有煮晚餐都一定是煮一次吃二餐隔天帶便當，這樣一舉二得，不但份量多一點好煮並且也省錢加上較不會有隔夜菜的問題煮好晚餐後處理那一塊豬里肌我必需去想，到底可以怎麼處理它才行？剛好有一位朋友來借用電腦看基金績效走趨資訊問了他怎麼辦較妥當？才決定了我要怎麼處理朋友和我說，專業的作法，會把豬脂先去掉再把那塊肋肉切下來不用，但我能這麼浪費嗎？不！！雖然只是一個人，仍然要勤儉持家啊啊啊~ 於是，我決定了令其肉盡其用的「一肉三吃」我要先把豬里肌外層豬脂切下來，再將肋肉.... 也就是五花肉部份也切下來但當我把豬里肌從保麗龍盒拿出來時才發現底下居然是還壓著一片薄薄的里肌肉？這麼薄是要我怎麼炸才好？拿來當肉絲炒嗎？囧.... 最後我邊想邊處理，最後終於是笑起來了因為我想到了一個很美好的三部位處置方式於是更加愉快地完成前置處理動作那就是，豬里肌切成三片，以刀背敲打成里肌肉排油炸用並且接受朋友的建議先醃醬油、米酒、蒜頭、黑胡椒只是不知道經過一晚的浸漬後會變成怎麼樣，今晚將揭曉豬脂部份，原本想乾脆炸豬油，後來轉念將那片太薄的豬里肌同豬脂一起剁碎，煮肉燥澆飯吃只是這下則變成無良肉燥，因為豬脂幾乎比肉多XDDD 五花肉部份，切成大塊拿來滷肉吧！會很下飯的經過了一番的思索而得到了最佳處理辦法的我愉快一一處理完了這一塊肉只是想都沒想到，居然可以弄成一肉三吃並且完全不浪費真的是想得太好也太妙了，豬里肌終於不囧了，我也不囧了XDDD 希望今晚的炸醃漬豬里肌不會失敗..... -- 可以跟你們搭伙嗎XD？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.165.236 ※ 編輯: swooncat 來自: 163.29.165.236 (05/22 13:10)

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