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Re: [問題] 橄欖油沾法國麵包

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (alina)時間2周前 (2026/07/06 17:10), 編輯推噓8(8推 0噓 12→)
留言20則, 10人參與, 1周前最新討論串2/2 (看更多)
我也是對於在餐廳吃到的麵包沾橄欖油的滋味 念念不忘 我記得裡面有醋、鹽巴 在網路搜尋了好久， 還是沒找到。 尤其是，醋要用哪一款醋呢? 有人知道嗎? 這個橄欖油的配方。 ※ 引述《cloudyc ()》之銘言： : 之前去餐廳開味菜有一道法國麵包沾橄欖油， : 滋味雖然平實卻十分優雅迷人，常令我懷念， : 最近逛頂好看到橄欖油都85折，好想買， : 請問各位，橄欖油都能生吃嗎? 沾法國麵包的用什麼樣的適合呢?? : 謝謝^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.207.88 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1783329021.A.5FE.html
推
07/06 17:29, 2周前 , 1F
巴薩米克醋？
07/06 17:29, 1F
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07/06 17:51, 2周前 , 2F
油醋醬吧 google 就有基礎配方，這東西很吃材料品質
07/06 17:51, 2F
推
07/06 18:20, 2周前 , 3F
羅勒粉 蒜頭 小番茄 巴薩米可都可以
07/06 18:20, 3F
推
07/06 19:01, 2周前 , 4F
紅酒醋
07/06 19:01, 4F
推
07/06 19:23, 2周前 , 5F
黑色 = 巴薩米可。 紅色 = 紅酒醋。
07/06 19:23, 5F
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07/06 19:23, 2周前 , 6F
有黑色糊糊 = 焦糖洋蔥。 其他香料黑胡椒，
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07/06 19:25, 2周前 , 7F
懶人用小磨坊的義大利香料搞定。
07/06 19:25, 7F
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07/06 20:50, 2周前 , 8F
你的網路是連到非洲去嗎
07/06 20:50, 8F
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07/07 03:26, 2周前 , 9F
找不到認真嗎，隨便關鍵字給任一個AI就有了......
07/07 03:26, 9F
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07/07 14:15, 2周前 , 10F
可以不要再推小磨坊了嗎，去食材行隨便買都比他品質
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07/07 14:15, 2周前 , 11F
好又便宜，不知道怎麼買拿起罐子聞就行，小磨坊的根
07/07 14:15, 11F
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07/07 14:15, 2周前 , 12F
本沒味道，有些品牌的隔著罐子也聞得到香料味
07/07 14:15, 12F
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07/07 20:21, 2周前 , 13F
小磨坊哪會沒味道？ 你要真聞不到，要考慮自身問題...
07/07 20:21, 13F
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07/07 20:22, 2周前 , 14F
另外，隔著瓶子聞的到香料味 = 封裝不良
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07/07 20:22, 2周前 , 15F
怎會變成優點......
07/07 20:22, 15F
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07/07 21:52, 2周前 , 16F
小磨坊真的是品質不怎樣。其實就是便宜大包裝商用貨，弄個小
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07/07 21:52, 2周前 , 17F
瓶裝包裝一下賣普通消費者
07/07 21:52, 17F
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07/07 23:16, 2周前 , 18F
那個瓶子真的很爛，之前買開沒幾次就快斷掉關不上
07/07 23:16, 18F
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07/08 11:45, 2周前 , 19F
便宜的做麵包，貴的才拿來沾
07/08 11:45, 19F
推
07/14 15:05, 1周前 , 20F
其實只要橄欖油跟巴薩米克醋品質夠好 隨便配比都好吃
07/14 15:05, 20F
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