Re: [問題] 麻竹筍的料理 >"<

看板cookclub (烹飪DIY)作者deshuggy (goodbye my love)時間18年前 (2008/05/22 23:48)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

※ 引述《alkahest (==╭(′▽`)╯==)》之銘言： : 今天去大買場看到麻竹筍特價 : 一時手養就買了完全沒想到我不會料理竹筍阿囧 : 想請問： : 1. 買到的竹筍是還帶有土的除剝皮外還要怎樣處理呢？ : 2. 住宿舍不能用炒用煎的...只有電鍋電磁爐烤箱微波爐 : 材料也只有鹽米酒雞蛋番茄青蔥香菇醬油味淋起司 : 這樣麻竹筍有什麼料理可用呢>"< 距離原文post的時間已經兩天了呢，竹筍可是不能放這麼久的喔 ^^" 他會老得很快，所以現在處理的時候，竹筍頭的地方去除一部分用手指去摸摸看，如果很明顯會刺刺的，可能就要再多切一些掉若是有一些太老的部分放下去一起煮，最後整體口感就會差強人意囉烹調的方式其他大大已經提供不少囉我是比較推用滷的，或者煮雞湯滷的就切大片一些，大概2~3指幅寬，記得放一些燙過的豬肉塊一起滷喔沾上一點油花，竹筍吃起來會更香更順口，保證你吃得過癮回應另一篇您的推文，雞湯的雞肉部分，就跟其他雞湯一樣囉這個不必想太多 XD 到菜市場或者大賣場買半隻雞，請他們剁成肉塊，回家燙一下就可以開始煮了不過大賣場剁的好像都會太大塊...... -- http://photo.xuite.net/rhasta -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.217.119.8 ※ 編輯: deshuggy 來自: 203.217.119.8 (05/22 23:50)