[問題] 如何讓薑片更有味道 (老薑/小火慢煸未焦)

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (呵呵)時間18年前 (2008/05/25 00:04), 編輯推噓2(203)
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請問大家一下,我在做三杯料理或是麻油羊肉的時候 都會放薑片下去炒,但是我總覺得味道不如外面餐廳的重 想請問一下,要用什麼方法可以讓薑片的味道更重呢?? 謝謝~~~~ -- http://0rz.tw/bf3qn 最近越來越愛出門的宅女~~~~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.140.137

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用老薑/小火煸久一點,煸到整個薑都乾縮也ok,不要燒焦就好
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謝謝~~~~
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阿基師說要煸到薑變毛毛的
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推一樓。
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讓薑味釋放到油了。
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文章代碼(AID): #18E3oaC4 (cookclub)
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