[食譜] 清燉白菜丸子 (輔以烤箱為肉丸子定型)

看板cookclub (烹飪DIY)作者shikae (mayday)時間18年前 (2008/05/25 09:02)推噓2(2推 0噓 0→)

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話說小龍包懷孕時, 不論想吃什麼, 在這鄉野小鎮絕對都買不到, 於是就有了拿起食譜, 對著美食的照片過乾癮的奇特嗜好. 每次總是翻到"紅燒獅子頭"那一頁就卡住了, 口水流得無法自己, 每天都對著照片吞口水! 想想再隔兩個星期, 等阿寶出生後, 大概會有好一陣子沒時間好好煮飯做菜, 於是趁著新年元旦假期, 買了盒絞肉, 雖然做不出像紅燒獅子頭這種高難度的菜, 就改成燉白菜丸子 , 也算是聊勝於無吧! 沒想到, 都還沒機會好好細細品嚐, 小阿寶就急著蹦出來, 從醫院回家後, 睡眠嚴重不足 , 每次吃飯都是隨便把冰箱的食物拿一些出來加熱, 草草進餐, 根本沒心情品嚐什麼滋味 , 真是浪費了小龍包的閒工夫~ 材料: 大白菜, 丸子, 粉絲丸子: 豬絞肉, 紅蘿蔔, 馬鈴薯, 薑片, 蛋液將紅蘿蔔, 馬鈴薯, 薑片放入食物調理機 (Food Processor) 攪碎, 拌入絞肉, 蛋液, 加少許鹽跟白胡椒調味, 做成丸子. 把丸子放入 350 F 的烤箱烤十分鐘使其定型, 備用 . 作法: 鍋內加適量的水, 水開後放入白菜, 白菜變軟後加入肉丸, 再加少許鹽, 酒, 醬油, 白胡椒調味後, 放入悶燒鍋 (或在瓦斯爐上煮至肉丸子熟透). 上桌前再加入粉絲煮沸即可 . http://blog.udn.com/Cutiebun/806623 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.112.238.191