[問題] 請問椪糖......膨糖

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (貓)時間17年前 (2009/02/11 16:02), 編輯推噓3(305)
留言8則, 6人參與, 最新討論串1/1
請問有人有做椪糖的經驗嗎? 不知道有沒有什麼訣竅 我都發不起來~ 是用小蘇打粉沒錯吧?_? 好想吃阿~~~~~ (椪糖就是早期人家做給小孩的零食 用湯勺與紅糖加熱攪拌 最後離開火繼續攪拌後 加入少許蘇打粉攪拌...) 這是幾年前朋友告訴我的 卻一直沒成功過 發不起來阿~~~ 如果有人知道如何正確製作能告訴我嗎Q_Q -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.169.136.214

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糖 放在火上加熱攪拌 等到溶化冒炮以後 離火加入少許小蘇
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打粉 攪拌一下就會開始膨起來
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料理美食王的blog有詳細步驟
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想到花媽做碰糖那一集 失敗超多次的 XDDDDD
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謝謝大家的推文 我明天再繼續努力!!
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03/17 23:28, , 7F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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文章代碼(AID): #19aeOWhq (cookclub)
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