[食譜] 地瓜湯~超簡單~

看板cookclub (烹飪DIY)作者yduck (我有地瓜)時間17年前 (2009/02/11 21:29)推噓6(6推 0噓 6→)

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家裡本身就是種地瓜的農家出外工作念書後常拿著自家的地瓜分享給朋友同學吃順便也交流一下地瓜怎麼吃!!! 發現家裡從小到大都會出現的地瓜湯居然很少人有這種吃法比較類似的也只有去年永康房東的切塊煮熟冰冰箱當甜湯喝我家的地瓜湯通常都是當飯後湯喝做法非常的簡單 1.蕃薯洗乾淨 2.去皮 3.把蕃薯ㄘㄨㄚˋ成番薯籤 4.再切一些番薯塊在上面的這些動作同時可以順便把水煮開之後就把處理好的番薯放下去煮煮到番薯軟了就可以吃了有個小撇步:水的量剛好可以淹到番薯籤就好喔! 不然煮起來的地瓜湯會太多超簡單吧!! 雖然很簡單但我的相簿還有分解版喔哈哈湯喝起來甜甜的同時也有番薯籤及番薯塊的口感地瓜湯的台語叫"酣槍~恩ㄊㄥ" 酣槍~恩ㄊㄥ是我最喜歡的原點料理啦!! 而若想煮番薯粥就在番薯煮熟的同時把飯倒進去煮就是番薯粥囉! 家裡的地瓜吃法還有煮白飯的時候放蕃薯塊(變蕃薯飯) 煮麵放蕃薯塊選小條地瓜用電鍋蒸著吃烤箱烤蕃薯烤肉方式烤蕃薯蜜地瓜地瓜餅(很久沒出現了就是咬下去會有糖將跑出來的那種古早料理) 地瓜球地瓜薯條還有小時候常用的~ 在灶煮好洗澡水後用剩餘的餘火把小蕃薯蓋在裡面等洗完澡就可以吃的懷舊蕃薯吃法大家還有沒有什麼不一樣的地瓜吃法呢?? 現在正值蕃薯盛產季節大家一起來吃蕃薯喔!! -- 你們吃的是什麼番薯?? http://www.wretch.cc/album/treeyung0321 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.127.247.77