[食譜] 兔子的烹飪教室~~簡易版麻婆豆腐

看板cookclub (烹飪DIY)作者elyselee (~噗噗兔~)時間17年前 (2009/02/13 14:07)推噓1(1推 0噓 5→)

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現在人從早忙到晚,吃飯都只能外食撇開價錢衛生不說,有時候還會踩到地雷今天兔子來分享一個簡易版的麻婆豆腐,不僅好吃下飯就連價錢也是超平民喔!! 兔子簡易版麻婆豆腐: 材料: 1.豆腐*1 2.雞蛋.蒜頭.辣椒各1 3.金針菇.青蔥少許(這兩項可以依個人喜好自由刪減) 4.維力炸醬 or 外面隨便肉醬罐頭*1 5.白飯做法: 1.豆腐先洗淨,切成你要的大小之後,用鹽水川燙,把豆腐裡面的水弄出來 2.將鍋子大火加熱,放入切小塊的辣椒.蒜頭爆香 3.放入你的維力炸醬或肉醬罐頭,將肉醬與辣椒蒜頭混合均勻,大火炒幾下 4.可以把川燙好的豆腐撈起來,小心不要太用力,豆腐會破! 5.放入切小段的金針菇和雞蛋,混合均勻,大火快炒 6.看到他開始大量冒泡的時候,可以轉小火讓他收汁,順便嚐嚐味道,若不夠鹹,在自油加入一點油膏或醬油 7.把白飯裝到碗裡,淋上麻婆豆腐,灑上青蔥就可以吃了!! 簡單吧!! 加入金針菇的原因是因為這樣金針菇的口感會有一點脆脆的不會整個都是豆腐軟軟的,軟中帶脆阿!!! -- 小小兔子看世界 http://www.wretch.cc/blog/eponine0528 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.26.49