[心得] 情人節奶油義大利麵
下午的時候突然很想吃奶油義大利麵
於是叫男朋友下班後直接回家
下廚煮給他吃
其實在這之前我並沒有做過白醬
原因不外乎是怕在炒麵粉、加高湯的過程中
不幸的煮成麵疙瘩....
一開始非常不順利
由於家中沒有食材 全部要重買 因此外出購物
結果就是...
買不到無鹽奶油就買了有鹽的
把低筋麵粉買成中筋
鮮奶油也沒有買到
兩人份的白醬卻買了一整顆的洋蔥跟一大堆蒜頭...
然後在烹調的時候
因為搞不清楚份量
所以40克的奶油+四分之一顆洋蔥+四顆蒜頭
爆香之後加了一杯半的麵粉....沒錯 這就是最嚴重的一件事>"<
為了把這些麵粉弄成"醬"的形狀
我加了290毫升的鮮奶+490毫升的高湯....
中間因為突然發現加完這些也無助於事
所以還挖了一半的醬起來先冰著XD
幸好最後還是做成了偏濃稠的白醬@@
拌入培根及螺旋義大利麵
男朋友吃了以後說沒有很奇怪的感覺
目前為止也沒有肚子痛^O^
第一次煮白醬
希望多多練習能有更完美的演出囉~~!
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