[心得] 第一次做巧克力就上手

看板cookclub (烹飪DIY)作者aiyadoris (我的過去讓我窒息)時間17年前 (2009/02/15 16:31)推噓1(1推 0噓 5→)

留言6則, 4人參與討論串1/1

無名網誌 http://www.wretch.cc/blog/aiyadoris/29494551 但是我很不專業所以就做了最最最基本的那種下次要繼續研究想做巧克力蛋糕情人節所以應景做了巧克力但是我買的巧克力好像本身太甜所以沒有辦法融成稠稠的巧克力醬巧克力變成了像布朗尼那樣的質地非常奇怪不過最後還是有把成品做出來真是可喜可賀大約就是巧克力磚(百貨公司地下室的超市有很多可以選) 另外再加一些72%的巧克力比較不會太甜模子盒子還有錫箔的容器這些大概都可以在台隆手創館買的到而且都不是made in china 可以安心使用接著就隔水加熱切碎的巧克力磚把一半的巧克力醬倒近模子裡再加進腰果或是花生粒接著繼續倒進巧克力醬然後敲一敲模子把空氣敲出來 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aiyadoris&b=25&f=1583967703&p=5 放在室溫大概10分鐘冷卻以後可以丟進冰箱裡面大約5分鐘因為巧克力在冰箱冰太久拿出來會容易出水成品約莫是這樣 http://www.wretch.cc/album/show.php?i=aiyadoris&b=25&f=1583967698&p=0 -- 他說人長大是為了學習痛苦的事 http://www.wretch.cc/album/aiyadoris -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.167.189.209