[心得] 宅情人節的牛奶起司鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者eurjin (藤梓)時間17年前 (2009/02/16 00:40)推噓0(0推 0噓 2→)

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圖文網誌版: http://www.wretch.cc/blog/eurjin/12475317 今年情人節想了很久究竟要怎麼過才會比較特別難得這個週末只有二個人一起過終於有機會可以在廚房裡隨便我玩耍XD 平常因為下班後就很晚因此很懶得下廚最常作的料理就是泡麵再來應該就是怎麼弄都好吃的焗烤鮪魚土司還有簡單又美味的草莓土司加蛋再其次拿手的大概就是咖哩飯XD ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 參考了上一篇在PTT+GOOGLE了一下牛奶火鍋的作法憑著記憶如法炮製在台中吃過的起司牛奶鍋其實跟一般火鍋差不多牛奶鍋的作法其實不難只是湯的味道的要濃一點所以湯先不要一次加太多 (後面再倒牛奶進去會滿出來啦=口=) 先用約六、七份滿的水煮開再來加雞湯塊(加的量看個人的口味輕淡1~2塊) 加上高麗菜下去煮軟，就會有很香的湯頭再來切玉米放進去一起煮(我覺得這樣湯會更甜啦~) 本來要照食譜寫的買奶油塊，不過家X福的奶油塊保存期限只剩三個月(快過期了耶翻桌) 所以後來沒買，只帶了一瓶家庭號的林鳳營回家(真的是濃醇香喔~) 菜先丟下去煮等到要煮比較久的菜(比如花椰菜、高麗菜)都熟之後就可以轉小火倒牛奶啦牛奶跟湯底的比例大約是抓1:1 (這次倒了三碗滿滿的牛奶) 因為前面都是放青菜所以湯都白白的沒有外面賣的火鍋上面有點油湯的感覺所以就隨興加了一點甘貝醬(會有點辣之前拿來炒杏鮑菇還不錯吃!!) 試一下味道覺得OK 沒有NG 就又再丟了一些起司條 (這樣才有牛奶起司鍋的FU嘛不過聽說真的會有起司味XD (自已在家煮嘛自己高興就好接著就是把火鍋料都擺進去啦~ (內容:餃料、芋頭、金針菇、豆皮、豆腐、冬粉、米血…只是沒買魚XD 因為這樣已經太多吃不完了… 請看照片:我們還是吃了二餐+宵夜才把桌面上的食材清光哪…) ◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 總結: 我覺得牛奶的比例蠻重要的不過高湯的底才是夠不夠味道的重點吃第二餐時，原來只有加水跟牛奶就加料下去煮了只是跟吃第一餐時味道就覺得有差別味道不太夠後來還是要加點鹽才夠味看照片還是覺得這次火鍋頗成功 (哈! 重要的是法蘭克說:自己在家煮比去外面慶祝還讚~ PS.沾醬部份，沙茶醬、辣豆瓣都合我味口XD 不過我還是特愛吃米血沾沙茶醬再混花生粉吃跟蒸的豬血糕有異曲同工之妙呀XDDD 最後，雖然牛奶鍋好吃不過建議還是別太常吃牛奶鍋的熱量還是不少~ 常吃可是會發胖的XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.105.205