[心得] 簡易胡椒蝦

看板cookclub (烹飪DIY)作者kenixlin (我的職業叫流浪教師)時間17年前 (2009/02/16 00:52)推噓1(1推 0噓 2→)

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好讀網誌版 http://www.wretch.cc/blog/handkenix/10810995 將將將！！！～～今天要來做胡椒蝦想吃胡椒蝦已經粉久了～本來前陣子已經忍不住想去吃大鼎活蝦但很難找到人跟我們一起去吃因為要人多才好點餐嘛～～加上真的好貴喔..一小份就要400元所以就決定自己動手來啦～～早上因為起太晚了～～去市場已經中午12點多啦～～市場都準備要收了～～唉～真是晚起的鳥兒沒蟲吃～ㄏㄏ結果只剩下發育不良的中白蝦於是就只好加減買啦～買回家後沖洗乾淨在蝦背劃上一刀把蝦的鬚鬚切掉接著拿出蒜頭、蔥切好備用熱油鍋油要多一點用來炸蝦的這時要小心阿～～會噴油～～～馬上拿出我的武器--鍋蓋！！！大約2mins 把蝦撈起來這時已經有蝦的香氣囉～～再來鍋子留適量的蝦油再倒入一些胡麻油油熱後，爆香蒜末跟蔥白聞到香氣時就可以準備丟胡椒粉囉～～這個胡椒粉我是在y拍買的，叫益記胡椒粉一包40元，我大概只倒1/4的量，味道很香喔不需要再加其他調味料囉～～炒出香味，買上把炸好的蝦子加入拌炒同時倒入適量的米酒一起拌炒～～哇！！真的很香當炒到會打噴嚏恩～～差不多要起鍋囉～～結論～～這個牌子還蠻好吃的～～但是丟胡椒粉要小心～丟太多會有點辣、偏鹹不吃辣的人要適量～～蠻簡單的一道菜～也很下飯～～重點是～～在家吃很省錢啦～～這種小白蝦1斤/160元比起泰國蝦便宜太多嚕～～景氣不好降就可以省點錢～又可以嘗到蝦的美味不用去吃大鼎活蝦拉～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.67.201.227