[問題] 山藥的處理方式
今天處理山藥，才發現原來生山藥這麼地滑不溜丟
我想請問大家
1. 山藥開始削皮就開始滑了，所以我常常削到最後幾刀時都很吃力
請問有什麼固定山藥的撇步嗎？
2. 我在磨山藥泥的時候，也是滑得不得了，一直很怕磨到自己的手指頭
請問該怎麼固定呢？ （我是用磨蒜的板子磨的）
3. 山藥泥如果先磨好裝在容器裡，會變色嗎？ （我想帶便當）
4. 我今天用山藥泥煎餅來吃，雖然沒有焦鍋，可是真的是黏！
翻面我都翻不太過去，最後推推推，硬是把圓圓的餅推成兩頭尖尖的橢圓
請問有什麼好煎法嗎？
謝謝啦～
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你說你公道 我說我公道 公道不公道 只有天知道
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◆ From: 99.12.182.187
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