[心得] 最近讓我生火的饅頭
網誌版:http://www.wretch.cc/blog/mummyfriday/22536405
只是多了幾張照片
這事情要從我想買桂花釀開始
買了三罐花釀
包括桂花、香柚、玫瑰花
一罐都1000公克
那怎麼辦
我喝不完
於是在花釀寄來之前
我就上網研究了食譜
就看到饅頭
看著漂亮的饅頭照片
就好想試做看看
但因為食譜都是根據persiancat版友的
所以我就不PO食譜了
看看照片
桂花釀饅頭
因為發得不太完全
所以比較瘦一點
另外一個口味是抹茶豆漿口味
這就發得比較成功了
做完兩回之後
我的火有點滅了
因為揉到三光（盆光、手光、麵團光）實在是太累了
我實在看不出來光不光
所以揉到不黏手就再多揉幾下
在揉的過程中
我想我會變瘦
因為我一直流汗
需要全身用力
好累喔
對於做饅頭的感想：
1.水量大約是加到麵團有點黏性，再揉到三光（我想是大概麵粉的一半量）
2.三光大約至少要揉30分鐘以上
3.做饅頭要有耐心
4.麵團發酵時真有趣
5.進步空間還很大
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