[食譜] 明太子透抽義大利麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者chez (IDWTMAT)時間17年前 (2009/02/19 01:43)推噓1(1推 0噓 2→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

給喜歡吃明太子的人一個小小的分享^^ 好讀網誌版：http://www.wretch.cc/blog/chez/22345300 ----------------------------------------------------------------- [明太子透抽義大利麵] 食譜：（四人份）洋蔥半顆（切成洋蔥丁）洋菇 6-7顆（切片）大蒜 1-2顆（依個人口味可加可不加）義大利麵條奶油 2塊（我買的是像Buffet早餐果醬，有分盒包裝的那種）明太子一份（松青買的到，一份2小條，大約160元）透抽一隻（傳統市場買，昨天買是一隻130元，可以請魚販幫忙處理內臟那些，洗淨後切成海鮮pizza上面那種圈圈）鮮奶全脂的比較香，大約500 ml 麵粉些許海苔些許（可加可不加，點綴用） ----------------------------------------------------------------- 做法： 1）先燙義大利麵，記得水滾後加入一些鹽巴，麵好了之後撈起放一邊備用（通常義大利麵上的包裝會顯示要煮多久，但我會提早一些時間撈起，因為最後麵還要再下鍋跟白醬一起煮） 2）把炒鍋熱過後，加入2塊奶油，再依序加入洋蔥丁、大蒜、跟洋菇片炒至軟軟的微金黃色 3）加入鮮奶 4）醬汁滾了之後加入明太子、透抽 5）加入些許麵粉收乾白醬、加入鹽巴調味 6）加入先前煮好的義大利麵下午翻炒，均勻混合後大功告成！上桌前再灑上海苔絲，美觀又好吃：D 成品：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=chez&b=48&f=1438310072&p=2 下次也想嘗試放入蝦仁，希望大家會喜歡^^ -- 小眼睛，圓臉，自然捲容易自嗨，笑點超低你好，我是嫩小胖 http://www.wretch.cc/blog/chez -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.112.38.155