[食譜] 我的肥胖義大利麵週

看板cookclub (烹飪DIY)作者psynana (賽娜娜)時間17年前 (2009/02/20 16:31)推噓0(0推 0噓 2→)

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完整圖文版： http://psychloe.blogspot.com/2009/02/my-fat-italian-lunch.html Monday 蕃茄鮮菇義大利麵 Tuesday 茄子蕃茄鮮菇雞肉義大利麵 Wednesdsay 茄子蕃茄義大利麵 (就差在菇類) Thursday 茄子蕃茄鮮菇雞肉義大利麵 Friday 白酒蛤蠣義大利麵+花椰菜濃湯一人份食譜 I. 蕃茄(茄子/茄子鮮菇/鮮蔬/雞肉茄子鮮蔬)義大利麵 -口味吃起來很像，但就是換湯不換藥啦！材料： 1.蕃茄一顆 (Prego義大利麵醬2-3大匙) 2.磨菇 5-6朵 3.杏鮑菇 1-2朵 4.雞肉菇 3-5朵 5.花椰菜 4-5朵(大小像香菇一樣的算一朵) 6.茄子 1/3 根 7.雞胸肉半個-一個手掌大 *九層塔一小把 *olive oil 一大匙 *岩鹽適量 *義大利麵約100克 **蒜末約兩-三顆的量 (如果加了麵醬，也可不加) **義大利香料少許 (如果加了麵醬，也可不加) (1-7號材料可適喜好添加/*必加材料/**彈性使用材料) A.蕃茄茄子義大利麵= 1+6+*+** B.蕃茄茄子鮮菇義大利麵=1+2+3+4+6+*+** (菇類可適喜好添加) C.蕃茄鮮蔬義大利麵=1+2+5+6+*+** D.蕃茄雞肉茄子鮮蔬義大利麵=雞肉+C E.蕃茄雞肉鮮蔬百菇義大利麵= D+菇類 (吃起來還是蕃茄味為主，但一整天都不用再吃飯了！超豐富) 作法： 1.熱油鍋 2.爆香蒜末+一半的九層塔 3.依想要吃的麵類，加入1~7的食材拌炒 (若有雞肉的，我會在爆香後放入) 4.調味：加鹽(麵醬)，並試味道，保持食材都有被淺淺的湯汁侵泡 5.適量加一些水，待食材都熟了後再加入麵拌炒兩分鐘(加入另一半的九層塔)，稍收一些湯汁 6.裝盤開動！ II.白酒蛤蠣麵材料： 1.蛤蠣 15~20顆 (也可換成淡菜/或再加花枝、蝦子就變成海鮮義大利麵了！) 2.蒜末 2-3顆的量 3.洋蔥末 1/3顆 4.九層塔一小把 5.白酒 50 cc *olive oil 一大匙 *岩鹽適量 *義大利麵約100克 ***辣椒 1/3~半根 (適自已的口味而定！怕辣就去要籽，要不就放甜椒配色吧！) ***1/4 檸檬 (適自已的口味而定！) 作法： 1.熱油鍋 2.爆香蒜末洋蔥末+一半的九層塔抄至洋蔥半軟 3.加入蛤蠣，倒入白酒後蓋上鍋蓋悶至蛤蠣開殼 (約兩分鐘) 4.調味：鹽一小匙/辣椒/檸檬 5.拌入麵+另一半的九層塔，拌炒收湯汁 (兩分鐘) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.243.73