[問題] 關於製作特大號布丁

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (☆ Meta ☆)時間17年前 (2009/02/21 00:40), 編輯推噓2(2010)
留言12則, 7人參與, 最新討論串1/1
是的就有如標題 我的夢想就是製造出一個大同電鍋大的布丁 最近剛好又有機會讓我實現他 哈哈哈因為我要拿來送人 雖然沒有做過 但默默的覺得用布丁粉拉一拉又太沒有挑戰性了(其實我根本是個大菜鳥 哈 ) 可是電鍋大的布丁如果一旦失敗了那個成本也太高了 所以我想請問一下板上的各位 我要製作這麼大的布丁應該怎麼做比較好 用蒸的還是用烤的好? 有啥咪該注意的地方 還是跟做小杯的一樣? 我不想變成一大鍋的甜蒸蛋阿 > <~~~ 麻煩高手們幫我解答了 謝謝啦^^ 題外話~~~我發現板上也出現了冰淇淋做布丁 豆漿做布丁 還有豆腐布丁也出現了 所以我的豆奶布丁也不怪啦 哈哈哈 說不定接著就是花生布丁 巧克力布丁 草莓牛奶布丁的時代來臨了~~~ 板上的高手們請加油吧!!!哈 -- ☆ 相簿裡有二手衣物超值出清 歡迎參觀喔^^ ☆ http://www.wretch.cc/album/METAKOHARA -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.76.5

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那麼大的話 通常用布丁粉做比較方便 大容器要加熱很麻煩吧?
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(某BL漫出現過用水桶做的布丁...就是放在冰箱凝固的)
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若要做這麼大 用蒸的或樓上說用布丁粉做 會比較省時
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用烤的 我們用一般布丁杯幾乎都烤到快一個小時了
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電鍋大小 恐怕要烤上個好幾小時 才會熟
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可以考慮做flan,面積要做多大都可以,不能太深就是了
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不然就做冷凝的吧...
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我看過用小孩玩的水桶做布丁 不過是用冷凝的
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做好後到在大盤子上 再淋上焦糖
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03/17 22:13, , 10F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
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10/15 15:17, , 12F
可以考慮做flan,面 https://daxiv.com
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文章代碼(AID): #19djpmvA (cookclub)
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