[閒聊] 隨手做的蛋包麵??還是蛋捲麵呢???

看板cookclub (烹飪DIY)作者jl14 (J.)時間17年前 (2009/02/25 23:01)推噓1(1推 0噓 2→)

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其實它也稱不上是一份菜單, 或是食譜, 只是心血來潮, 拿著手邊有的東西, 來隨手亂做, 來和大家分享一下今天隨手做的新東西吧... 準備食材: 1- 蛋 3顆 (可做 2份) 2- 義大利麵適量調味料: 1- 辣椒醬依個人喜好添加 2- 洋香菜葉調味用, 依個人口味添加 ----- 圖文好讀版: http://tinyurl.com/aeu8jb ----- 今天, 心血來潮, 想做個壽司來吃吃, 不過, 家裡沒海苔皮, 也沒現成的白飯, 所以, 就搞了一個新吃法~ 家裡沒剩下什麼食材, 只有一堆蛋, 加上幾包泡麵及義大利麵條, 所以, 就煎了幾張蛋皮來替代海苔皮, 然後呢, 義大利麵條, 就來裝作是白米飯... 太意想天開了吧~ XD 接下來, 就來看看我新的蛋捲麵作法吧~ 1- 煎好蛋皮, 放置一旁冷卻備用。蛋皮上一點一點的, 我另外加了洋香菜葉來調味; 不過, 可依個人喜好來使用調味料。 (圖一) 2- 蛋皮平舖於平台上。我放於壽司捲簾上, 是因為比較乾淨, 不想讓蛋皮和切菜板或是流理台直接接觸。所以說, 捲簾在這裡是用不到的, 只有拍照亮亮相... XD (圖二) 3- 將煮熟的麵條, 沖冷水放冷後, 平均擺放於蛋皮上。接下來, 就直接把蛋皮捲起來, 這動作比捲壽司還要簡單~ (圖三) 4- 捲好的蛋皮+麵條, 就是這個模樣~ 不過, 等不及想吃的我, 還戴著手套就把它咬了幾口了~ (圖四) 至於醬料, 我是使用Four Season的小瓶辣椒醬, 不便打廣告, 所以自行翻譯囉~ 醬料在麵條舖好後, 就可以平均的淋上去, 依個人口味喜好加入, 也可以嚐嚐不一樣的醬, 而包法的部分, 後來我再用更簡單方法, 直接把麵條集中擺放於蛋皮中央, 就像捲春捲一樣, 快速又便利, 只不過這樣會一口咬到一團麵! 而麵條平均分佈於蛋皮上, 再慢慢捲起來的, 咬下去層層分明, 有麵有蛋皮, 口感不同~ 不過沒差啦, 反正都是吃到嘴裡, 嚼一嚼還不都一樣進肚子, 想怎麼吃就怎麼吃, 開心就好~ ^__^ 對於今天的新吃法, 我超滿意的, 夏天來吃很清爽, 冰起來涼涼辣辣的更好吃~ 讚啦!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.164.41.9