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[問題] 請問炒菜加的"糖"

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (選完喝一杯吧)時間17年前 (2009/02/27 16:54), 編輯推噓4(4推 0噓 4→)
留言8則, 6人參與, 最新討論串1/1
請問一個初學者問題 因為平常都是自己弄個簡單菜吃吃 對料理菜色沒什麼研究 最近想從簡易蒼蠅頭或是炒肉絲等入手 看到版友分享提到：加糖 請問是加什麼糖呢？ 砂糖？ 白糖？ 冰糖？ 懇請解答～～ 謝謝～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.218.22.243
推
02/27 16:59, , 1F
一般炒菜的話，加甚麼糖都可以，不過可以板上/糖，了解一下
02/27 16:59, 1F
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02/27 16:59, , 2F
各種糖不同的味道及特性，以後就知道要怎麼用糖了~
02/27 16:59, 2F
推
02/27 19:39, , 3F
其實都可以啦！提味的功能 一般用二砂就好了
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02/27 19:39, , 4F
若是要燉肉，我會用冰糖比較甘甜
02/27 19:39, 4F
推
02/27 19:48, , 5F
二砂，不會跟鹽搞混
02/27 19:48, 5F
推
02/27 21:36, , 6F
燉東西我用冰糖，炒菜等用二砂。
02/27 21:36, 6F
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03/17 21:19, , 7F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
03/17 21:19, 7F
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05/12 16:18, , 8F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
05/12 16:18, 8F
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