[心得] 很多洋蔥的雞肉咖哩

看板cookclub (烹飪DIY)作者nisy (.........)時間17年前 (2009/03/02 21:41)推噓0(0推 0噓 3→)

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http://blog.yam.com/opendayan/article/19699389 星期一下午，我忽然很想吃點自己做的菜，其實我已經很久沒下廚了，總是外食，今天不知道哪根神經錯了，很執拗的想著一定要做菜給自己吃。我住的房子對一個人來說算是很寬敞，基本的廚具我也有，但是就是沒有一個專門的廚房，所以下廚並不是太方便；何況我不太會買菜或挑菜，為了方便，食材也都在超市買，相較之下並不比外食便宜，做菜給自己吃純粹就是為了健康或新鮮。我又想既然要做菜，就一定要有最高的效率，做好可以吃好幾天，就決定做雞肉咖哩。下班之後，我就趕快跑去松青超市，買了雞胸肉、胡蘿蔔、馬鈴薯、佛蒙特咖哩塊(辣味) 、甜豌豆、青花椰、洋蔥。在超市對面的市場攤子買了一顆蜜蘋果，又去買了一把芹菜。回到家，先洗米，把前一天買的桂格免浸泡五穀飯放進電鍋煮，再開始清洗所有蔬菜。胡蘿蔔兩小條，少了點，馬鈴薯三大顆，多了點，洋蔥兩大顆很健康，剛剛好，蜜蘋果一顆，很甜，也是剛剛好。削皮之後通通切塊，在IKEA買的菜刀很難用，一點都不利，真騙錢。胡蘿蔔馬鈴薯和蜜蘋果都有大有小，大的是為了吃到蔬菜的口感，小的是為了更容易煮軟入味。切洋蔥一直流眼淚，我戴口罩又帶泳鏡，果然就不流淚了；近視又想用這方法的人要小心，泳鏡有度數的比較安全，不然手滑會剁到手。 1.熱鍋，放一小撮奶油炒洋蔥直到有香味，把雞胸肉拌炒一下。 2.把洋蔥倒進大湯鍋裡，雞胸肉放旁邊。 3.把胡蘿蔔馬鈴薯和蜜蘋果丟進去，加水淹過去，放到爐子上煮。 4.蔬菜都差不多夠爛之後，加進雞胸肉，煮幾分鐘。 5.加入咖哩塊，立刻攪拌使咖哩塊溶解，再小火燉煮一下。大功告成，開動了！另外我也洗了甜豌豆青花椰和芹菜，裝進保鮮盒，每餐燙一點來吃。其實我覺得我煮的很好吃，五穀飯很健康，蔬菜和肉類都入味，而微帶辣味的咖哩很香，再配上三樣燙青菜，份量剛好。這一鍋相當於五餐的分量，一整個就是剛剛好！！我跟媽媽說我做了一鍋咖哩，知道我沒有廚房的她驚叫：「你，你把房間搞成什麼樣子了？」唉！對我這麼沒信心…… -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 203.73.111.167