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[問題] 廣式肝腸、臘腸，要如何處理？

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (全力全開～)時間15年前 (2009/02/28 19:50), 編輯推噓4(4推 0噓 3→)
留言7則, 6人參與, 最新討論串1/1
這裡有一包廣式乾腸、臘腸 打開看起來....非常的乾，沒有一般香腸的那種彈性 照他上面說，切小塊與飯一起蒸，是廣式臘味飯 結果出來...有一股神奇的味道.....有點類似甲醛@@，也不知道如何形容... 請問一下這種"特殊"的風味要怎麼處理.. 是我少做什麼步驟嗎? 還是有別的食譜能處理掉這幾跟香腸... 這裡只有電鍋、烤箱... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.45.209
推
02/28 19:52, , 1F
洗乾淨後，用電鍋蒸，不要跟飯一起煮，蒸完切片
02/28 19:52, 1F
→
02/28 19:52, , 2F
以蒜苗辣椒炒(跟臘肉很像，但是有點小浪費)
02/28 19:52, 2F
推
02/28 20:35, , 3F
就是這個味道吸引人阿.....這就是叫臘味....
02/28 20:35, 3F
推
03/01 00:49, , 4F
切片煎 像煎一般香腸一樣 他自己會出油 比較不油膩
03/01 00:49, 4F
推
03/01 01:43, , 5F
也可以做臘味蘿蔔糕，很好吃唷!
03/01 01:43, 5F
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03/17 21:11, , 6F
希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
03/17 21:11, 6F
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05/12 16:04, , 7F
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05/12 16:04, 7F
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