[食譜] 肥厚大阪燒
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http://www.wretch.cc/blog/shelleychou/31566106
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材料:
1. 4條培根 或其他肉類調味後切丁
2. 1又三分之一杯水 我有加入少量日式醬油
3. 4顆雞蛋
4. 三杯中筋麵粉
5. 一顆高麗菜 去梗後切丁
6. 薑末2茶匙
7. 半隻蔥切細
8. 柴魚片 我買的是花蓮七星潭有加工過的 裡面有芝麻
9. 番茄醬少許
10. 美乃滋適量
做法:
1. 培根煎脆後放紙巾上吸乾油、切丁後備用
2. 在大容器裡將水&雞蛋混合均勻，慢慢的拌入麵粉後加入高麗菜＆薑蔥
拌到均勻即可，太久高麗菜會出水唷
3. 平底鍋加入一點奶油，均勻鋪上一根份的培根丁or其他肉類，再鋪上四分之一的麵糊
用鍋鏟將麵糊整型一下，約五分鐘或麵糊邊緣開始熟後
將麵糊翻面繼續煎直到中間熟透and兩面都有漂亮的淡咖啡色
4. 將煎完得大阪燒放置盤子上，抹上一層番茄醬、擠上適量美乃滋and柴魚就完成囉
專業一點的吃法使要抹上專業的大阪燒醬
不過我家頂好沒有賣 換成番茄醬也是很好吃啦^^
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推
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05/12 15:09, , 2F
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