[心得] 提拉米蘇1, 2號

看板cookclub (烹飪DIY)作者vide (wrench)時間17年前 (2009/03/03 12:06)推噓0(0推 0噓 1→)

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圖片與內文都在無名網誌， 1號提拉米蘇的食譜是來自鄉民提供的(本版) http://www.wretch.cc/blog/vide/7087825 我的手指餅乾很像大理石地蛋糕的皮，然後口感很乾很像蛋捲...@@" (一整個失敗) 但是慕斯部分倒是挺成功的，沒啥問題:D 香濃又好吃XD 2號是從all recipes裡面找的Emily's Famous Tiramisu http://0rz.tw/LUdhZ http://www.wretch.cc/blog/vide/7079272 剛剛才做好，目前還在冰箱:) 明天會拿出來切切拍照XD 手指餅乾 *小記：今天用這到食譜做的手指餅乾真可說是驚天地，泣鬼神的成功啊XDD，再加上沒有放多餘的塔塔粉或是其他不必要的東西(也沒有在上面灑糖粉，太甜啦!)，感覺都非常的"純"。還可以把手指餅乾烤的這麼好吃XD。只是我沒有把手指餅乾弄成一條一條像手指的，而是當成一片海綿蛋糕的方式做了。訣竅在於"只烤15分鐘啊啊啊啊啊啊!!!!!!" 口感比海綿蛋糕乾一點，但是蓬鬆軟綿綿的真的很適合拿來吸咖啡用! 慕斯 *小記：因為家裡剛好沒有糖粉，於是拿鋪通的白糖代替減為1.3杯白糖，但是還是太甜了...@@" 我想下次應該要減量到1cup或以下(下次要去買糖粉了=/////////=;;;)。使用wipe heavy cream代替heavy cream (因為怕打不成形... = ="肉腳的心酸，後來發現wipe heavy cream的香味很重，好啦我下次改heavy cream就好...) 所以內容物修改了很多，但是很高興的是...這個filling並沒有加吉利丁:D 這代表我可以吃!!!!(我是奶蛋素食者)真開心真開心~~~ -- 我離幸福還很遙遠.. ▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔▔ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 71.162.105.250